Tendances:

Coteaux Champenois

Bollinger la Côte Aux Enfants 2014

75cl

RP89+ParkerWS90Wine Spectator

Bollinger la Côte Aux Enfants 2014

119,00€
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Le petit + à savoir…

Bollinger la Côte Aux Enfants 2014 est un vin de connaisseurs, à la recherche des spécialités de l'appellation Champagne.Bollinger la Côte Aux Enfants 2014 est un vin qui étonne par sa concentration et sa puissance.Le Coteaux-Champenois est élevé pendant deux ans en fûts de chêne.Il est issu de l'assemblage des mêmes cépages que le Champagne.Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet et ses arômes, il est recommandé de carafer Bollinger la Côte Aux Enfants 2014 quelques heures avant de le servir.Dégustez Bollinger la Côte Aux Enfants 2014 dans les cinq années qui viennent pour profiter totalement de l'expression du fruit, ou bien laissez-le vieillir en cave pour découvrir d'autres sensations de dégustation.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2014 Autres millésimes
Appellation:Coteaux Champenois (Champagne, France)
Domaine: Bollinger
Contenance: 75cl
Cépages: Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%

Description de Bollinger la Côte Aux Enfants 2014

Bollinger la Côte Aux Enfants 2014 (Pinot Noir)

DEGUSTATION:

  • Vue: belle rouge pourpre.
  • Nez: arômes fruités, de groseille et de cassis, avec aération, des notes de cuir et de figues sèches.
  • Bouche: arômes élégants, cerises à l'eau de vie et de cassis, de délicates notes de poivre et les clous de girofle. Le cacao et de réglisse à la fin.

APPELLATION: Champagne.

VIGNOBLE: un terrain de 4 hectares d'Aÿ.

RAISINS: Pinot Noir 100%.

VIEILLISSEMENT: vieilli pendant huit mois en fûts de chêne.

PRÉPARATION: Vinification dans le style traditionnel de la Bourgogne. Une très petite production réservée aux meilleurs millésimes.

ACCOMPAGNEMENT: boeuf sauce au vin rouge, boeuf avec sauce à l'échalote et le vin rouge, la volaille, canard, fromages comme Tomme de Savoie et Brie de Meaux.

TEMPERATURE: 16 °C

ALCOOL: 12%

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Comment le déguster

Température de service

16ºC

Le domaine

Bollinger

Bollinger

Bollinger est un grand vin, bien plus qu'un grand champagne. Alors là, il commence à travers les vignes et la demande pour le mieux en ce qui concerne la sélection du cru.

En savoir plus sur le domaine

Notes

RP89+ParkerWS90Wine Spectator

Avis sur Bollinger la Côte Aux Enfants 2014

4

5 avis des clients
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Votre note pour Bollinger la Côte Aux Enfants 2014:Notez Bollinger la Côte Aux Enfants 2014:

4 /5

Bon vin qui irait bien avec une bonne viande. Je l'ai ouvert pour ma meilleure amie.
Rouge brunâtre. A l'odorat se remarque l'odeur de fruit sec. Il était léger, mais avait un goût de mûre.
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Bollinger Coteaux Champenois Cote Aux Enfants 2014

Donnez votre avis sur d'autres millésimes de Bollinger la Côte Aux Enfants 201420132012

4/5

- Stocks limitée.
- Une couleur rubis intense.
- Au nez, des notes de réglisse, griottes et confiture de sureau qui se développent vers des notes
du cacao.
- Eclats de Fruité en bouche avec une bouche riche se sentir avec une belle structure tannique; notes finales de cerise et de kirsch.
- S'il vous plaît pas que ce n'est pas un vin mousseux, il est en fait un exemple de vin rouge qui aurait pu produire de Champagne il y a quelques siècles, à l'époque de leur splendeur.
- La Cote aux Enfants vient d'une petite parcelle de 70 acres, situé au coeur du terroir d'Ay l'un des grands crus de champagne. Exceptionnel pour son exposition et la qualité de son sol, il est exclusivement planté de Pinot Noir.
- Ce vignoble est spécialement cultivé, avec une récolte verte qui réduit le rendement jusqu'à 8,500kgs par hectare.
- A la récolte, les raisins sont triés « à la clayette » et la récolte complètement égrappés.
- Seulement fait du « jus de goutte », (jus de goutte), c'est le premier jus après la compensation de fonctionnement d'un réservoir après fermentation alcoolique. Il est aussi appelé le vin sans courir. Le vin macère sur ses peaux pendant 10 à 12 jours.
- Il est ensuite vieilli pendant un maximum de deux ans, en fûts de chêne de 205 litres, qui sont âgés de trois à cinq ans.
- À l'origine, la Champagne était réputée pour. . . ses vins rouges. On dit aussi qu'il a évincé les vins de Bourgogne de la table d'Henri IV. Le plus célèbre étaient ceux d'Ay et en effet il était habituel pour tous les vins rouges de Champagne à reffered comme « Vin d'Ay.
- Le rouge côteaux champenois (la dénomination qui décrit les vins tranquilles de Champagne) de Ay. « La Cote aux Enfants », constitue donc un retour aux origines de Champagne. Il ne se produit que dans les années exceptionnelles d'une petite parcelle, « la Côte aux Enfants », idéalement situé au coeur du terroir d'Ay et planté de pinot noir.
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Anonyme
Bollinger la Cote Aux Enfants Ay Grand Cru 2013

4/5

Une production confidentielle réservée aux plus grands millésimes.
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Bollinger la Côte Aux Enfants 2012

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