Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine 2016

Domaine de Bonserine (Côte-Rôtie)

RP89-91HDV1B+D15,5

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Le Domaine de Bonserine compte 12 hectares de vignes dans l'appellation Côte-Rôtie, et un hectare de vignes dans la prestigieuse appellation Condrieu. Le cépage le plus cultivé sur le domaine est la Syrah, ou plutôt la Sérine, une ancienne variété de Syrah qui produit de petites grappes avec une expression aromatique unique.

La Sarrasine est une cuvée emblématique du Domaine de Bonserine, composée à 97% de Syrah et 3% de Viognier, née sur des sols composés de mycascistes et de gneiss. Après une vinification en cuve inox, le vin passe 2 ans en demi-muids. Le résultat est un vin intense, caractérisé par des notes de moka, de fruits à l'alcool et de réglisse. La structure et la fermeté sont les principales caractéristiques que l'on peut remarquer à la dégustation.

Vous pouvez combiner le Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine 2016 avec des viandes rouges, des grillades et des fromages. C'est aussi un bon choix pour le petit gibier à plumes.

Caractéristiques · Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016 Autres milésimes
Appellation:Côte-Rôtie (Rhône,France)
Cave: Domaine de Bonserine
Volume: 75cl
Notation: RP89-91HDV1B+D15,5
Cépages: Syrah (97%), Viognier (3%)
Mariage: EntréesViandeFromageViande rougeGibierVolaillesViandes grillées
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Temp. De Consommation: 16-18ºC
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Description · Domaine de Bonserine

Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine 2016 (Syrah et Viognier)

DEGUSTATION :

  • Vue : Très intense, avec des teintes rougeâtres et violettes.
  • Nez : Arômes fruités, avec des notes grillées, florales et épicées.
  • Bouche : Ample, fraîche et persistante, volumineuse et bien équilibrée ; fond velouté et belle maturité aromatique ; tanins soyeux et croquants.

APPELLATION : Côte-Rôtie

DOMAINE : Domaine de Bonserine

CÉPAGES : 97% Syrah, 3% Viognier.

ÉLEVAGE : 24 mois en demi-muids.

ÉLABORATION : Vinification en cuves inox thermorégulées ; fermentation alcoolique avec des levures indigènes ; macération de 3 semaines avec remontages ; fermentation malolactique en bois.

ACCORDS METS-VIN : Petits oiseaux, viandes rouges, viandes grillées ; fromages.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

Domaine de Bonserine

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Plus d'avis sur Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine 2016

Assetou Le Bienvenu

Publié le 11.34

4 /5

DEGUSTATION :Vue : très fortes, teintes rougeâtres et violet.Nez : arôme fruité, notes grillées, floral, épicé : havane et mocha, cerise et de prune confite.Palate : large et persistant, bel équilibre autour du volume, toucher velouté et la maturité aromatique.APPELLATION : Côte Rôtie.CÉPAGES : 97% Syrah et 3% Viognier.ÉLEVAGE : Âgés de 24 mois en demi-muids chêne français, 60% de nouveaux, vin de 20% et 20% 1 2 vins.PRÉPARATION : Vinification en cuves inox thermorégulées. Accueil de la fermentation alcoolique par les levures indigènes. 3 semaines de macération avec remontages. fermentation malolactique sous boisACCORDS METS-VIN : petits oiseaux de gibier, viandes rouges grillées et une assiette de fromage.TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 16-18 ° CDEGRÉ D'ALCOOL : 13%

Résumé des notes

(2 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 2 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine 2014

Sébastien Dubois
Sébastien Dubois

4/5

Parfum de roses rouges et jaunes. Je l'ai pris frais il avait un goût doux.
Si vous aimez les vins puissants.

Opinions sur Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine 2009

Catherine Auger
Catherine Auger

4/5

Je l'ai pris avec de la morue, c'était très bon. Très à mon gôut.
Rouge avec des bords de couleur rouille. Beaux arômes de raisins secs. Le 2009 est plus doux.

Opinions sur Domaine de Bonserine Côte-Rôtie la Sarrasine 2006

Olivier Guy
Olivier Guy

4/5

A l'odorat se remarque l'odeur de fruit sec. Il m'a semblé doux en bouche.
Le plus recommandé des Côte-Rôtie.

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