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Cornas

Ferraton Père & Fils Les Grands Mûriers 2015

75cl

RP93-95Parker

Ferraton Père & Fils Les Grands Mûriers 2015

42,50€
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Le petit + à savoir…

Établi à Tain-l'Hermitage, Ferraton Père & Fils est un domaine septuagénaire qui valorise l'immense richesse des appellations prestigieuses ou moins célèbres de la vallée du Rhône septentrionale. Ici, la Syrah règne sans trop de partage dans toute la diversité de ses expressions. Michel Ferraton a pris la succession de son père et s'est associé à un ami producteur, Michel Chapoutier. Celui-ci introduit dès 1998 la biodynamie et l'approche par sélection parcellaire. À Cornas, commune de l'Ardèche située à 7 km de Valence, il reprend la direction de l'AOC Cornas Les Grands Mûriers.

La vendange est éraflée. Les raisins macèrent pendant 3 semaines. L'extraction se pratique par le procédé du pigeage. La cuvaison dure entre 20 et 25 jours. L'élevage en fûts de chêne s'effectue entre 12 et 14 mois. Un bon sens terrien et la considération pour le travail des hommes expliquent la qualité des millésimes des différentes cuvées.

Celle de 2015 est particulièrement réussie. Puissance et caractère la définissent. La couleur est rouge rubis profond. Fruits rouges, ambre, réglisse, fleurs sauvages s'exhalent du verre, rejoints par des notes de violette et de poivre. Le palais corsé, bien structuré, conjugue les saveurs de fruits noirs, de chocolat, de viandes rôties valorisées par la tension des tanins à la fois doux et énergiques. La longue finale accueille une note d'acidité vibrante particulièrement bienvenue. Un côtes-du-rhône traditionnel, fait pour accompagner gibiers, viandes rouges et fromages. S'il arrive désormais à maturité, son potentiel de garde l'autorise à regarder l'année 2035 sans crainte.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2015 Autres millésimes
Appellation:Cornas (Rhône, France)
Domaine: Ferraton Père & Fils
Contenance: 75cl
Cépages: Syrah
Allergènes: Contient des sulfites

Description de Ferraton Père & Fils Les Grands Mûriers 2015

Ferraton Père & Fils Les Grands Mûriers 2015 (Syrah)

DÉGUSTATION DE Ferraton Père & Fils Les Grands Mûriers 2015:

  • Vue: rubis intense, reflets violets.
  • Nez: fruits rouges mûrs, confiture de framboise, de cassis.
  • Bouche: épicé, fruits noirs, des notes florales, des tanins denses et une grande persistance.

APPELLATION: Cornas.

VIGNES: Ferraton Père & Fils

RAISINS: 100% Syrah.

VIEILLISSEMENT: 12 à 14 mois en fûts de chêne français.

PRÉPARATION: éraflage partiel, pigeage deux fois par jour, macération pendant environ 3 semaines.

TEMPERATURE: 16 °C

ALCOOL: 13,5%

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Notes

RP93-95Parker

Avis sur Ferraton Père & Fils Les Grands Mûriers 2015

4

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4 /5

Je l'ai acheté il n'y a pas longtemps sur Uvinum.
Couleur rubis intense, avec une robe épaisse. Il a une très forte odeur de roses blanches. Mis en bouche, il rappelait le café au lait.
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4/5

Ce rouge est parfait pour une occasion spéciale.
Les bords étaient presque marrons. Odeur de caramel, puis de café. Un goût comme s'il avait été brûlé.
Nous l'avons bu avec du gibier.
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