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Chinon

Domaine Philippe Alliet Chinon 2018

75cl

16,54€ (Prix approximatif)

Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2018 Autres millésimes
Appellation:Chinon (Loire, France)
Domaine: Domaine Philippe Alliet
Contenance: 75cl
Cépages: Cabernet Franc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%
Domaine Philippe Alliet Chinon 2018 nous vient de la main de Domaine Philippe Alliet. Il s'agit d'un vin rouge de Chinon avec cabernet franc de 2018 et a une teneur en alcool de 12º. 4 sur 5 points est la note moyenne de Domaine Philippe Alliet Chinon 2018 qu'ont accordés les utilisateurs de Drinks&Co.

Élaboration de Domaine Philippe Alliet Chinon 2018

Domaine Philippe Alliet Chinon 2018 (Cabernet Franc)

DEGUSTATION :

  • Vue : violet avec du violet.
  • Nez : arômes intenses et élégants nez de fruits rouges, frais et minéralité vivante et intéressante.
  • Goût : agréable, délicat, avec une bonne structure tannique et fine goût sucré de cerises et un arrière-goût de poivre.

APPELLATION : Chinon.

VIGNOBLE : les parcelles ont des sols de gravier et de calcaire.

CÉPAGES : Cabernet Franc 100%

ÉLEVAGE : Une fois le vin fermenté est vieilli pendant un an ou plus en fûts utilisés.

PRÉPARATION : raisins récoltés manuellement pour obtenir la plus complète possible à la cave. Une fois sur place fermenter dans des cuves de ciment et des réservoirs en acier inoxydable

ACCORDS METS-VIN : En apéritif, avec du fromage de chèvre et rôti.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-17 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

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Avis sur Domaine Philippe Alliet Chinon 2018

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4 /5

Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers), L'Huisserie (haut de coteau et plateau d'argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d'argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n'est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et élégants. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement. Les 2016 atteignent un très haut niveau de concentration et de raffinement ; ils comptent parmi les plus grands vins de la région.
Les vignes de la cuvée village du domaine Philippe Alliet sont plantées sur des terroirs de sables graveleux, les vieilles vignes sont exposées plein
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