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Chianti

Ruffino Chianti 2018

75cl

Ruffino Chianti 2018

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Le petit + à savoir…

Le Chianti fut le premier vin produit par les frères Ilario et Leopoldo Ruffino en 1877, année de fondation de la maison. Avant la première guerre mondiale, leur Chianti était le seul à être exporté aux Etats-Unis : le succès de ce vin à l'étranger est en partie dû à eux !

Le Chianti de Ruffino est produit avec des raisins provenant des régions les plus propices de la DOC Chianti. Il est composé d'au moins 70% de Sangiovese et complété par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La fermentation dure environ deux semaines, se déroule en cuves inox à température contrôlée et en ciment, et est assistée par pigeage et remontages. Il repose pendant quatre mois dans des cuves en acier et en ciment avant d'être mis en bouteille. Le design particulier de la bouteille rappelle également le flacon dans lequel le Chianti était mis en bouteille à l'origine.

C'est un vin qui s'adapte bien aux plats traditionnels italiens, comme les raviolis, la pizza et le carpaccio, mais c'est aussi un bon accompagnement pour le saumon au four, le poulet épicé, les hamburgers et le foie.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2018 Autres millésimes
Appellation:Chianti (Toscane, Italie)
Domaine: Ruffino
Contenance: 75cl
Cépages: Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description de Ruffino Chianti 2018

Ruffino Chianti 2018 (Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge rubis foncé.
  • Nez : Arôme fruité, avec des notes de framboise, de cerise et de violette ; aromatique et frais.
  • Bouche : Moyennement corsée ; acidité agréable et tanins légers ; notes de baies mûres, myrtille, framboise et cerise.

APPELLATION : Chianti

DOMAINE : Ruffino

CÉPAGES : 70% Sangiovese, 5% Canaiolo, 15% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.

ÉLABORATION : Fermentation, avec pigeage et remontages, en cuves inox à température contrôlée et en ciment.

ÉLEVAGE : 4 mois en cuve acier et ciment.

ACCORDS METS-VIN : Pâtes à la sauce tomate, raviolis, légumes, poulet aux épices, foie, saumon, fromages bleus, pizza, hamburger, carpaccio de boeuf.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 12.5%

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Avis sur Ruffino Chianti 2018

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4 /5

Le Chianti Ruffino est né dans les vignobles situés dans les collines plus appropriées de l'appellation Chianti. Il est produit principalement avec Sangiovese et complémentaires avec des raisins de la vigne, recueillies vers le milieu de Septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 26ºC pendant environ 2 semaines, sans recevoir en outre le vieillissement en bois, afin d'exalter les notes florales et fruitées. Ce Chianti se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez ouvre aux senteurs agréables de cerises et de violettes, enrichies par des notes épicées gracieuses. La bouche est agréablement bonne structure et une excellente fraîcheur. Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec le jeu et les rôtis.
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4 /5

- Une vitrine de Ruffino, sans équivoque grâce à l'utilisé depuis 1975 en forme de bouteille « fiorentina »
- Un simple, frais de fruits jeune cerise et parfum attrayant de violettes embossé vin rouge avec un accent toscan unique
- Sangiovese 70%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 10%, 5% Canaiolo allergènes: contient sulfites
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4.5/5

Bonne profondeur de saveur et de l'équilibre. Bonne longueur de finition. Aucun signe de fermentation secondaire devrait donc stocker bien.
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4.5/5

Bon corps, des fruits et de la longueur de la finition. Frais en bouche, contrairement à beaucoup d'autres Chianti Classicos qui sont surestimée
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4/5

Arômes de vanille. Frais et doux.
Ce Ruffino Chianti est recommandé.
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