Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva 2015

DEGUSTATION :

• Vue : rubis intense est rouge, avec des reflets grenat.
• Nez : arôme fruité de fruits rouges comme les cerises mûres, de prune et de fraise. Avec des notes balsamiques, les épices, le café torréfié, la cannelle et le tabac.
• Boca : bouche est harmonieuse, avec des tanins soyeux et une légère acidité. arrière-goût fruité et boisé. longue finale.

APPELLATION : Chianti ClassicoVIGNOBLE : Marchesi Antinori. Depuis plus de six siècles, la famille Antinori a été dédiée à la production de vins et producteurs sont parmi les vins les plus anciens et les plus renommés. Giovanni di Piero Antinori a commencé cette tradition familiale quand il est devenu membre de l'association des vins de Florence depuis 1385. La cave a ouvert en 2012 avec des matériaux naturels et est situé dans la région du Chianti Classico où la vinification se caractérise par l'utilisation de variétés Sangiovese 100% avec un maximum de 20% d'autres variétés approuvées.RAISINS : 90% Sangiovese, Sauvignon 5% Cabernet, Merlot 5%.

ÉLEVAGE : le vieillissement se déroule dans de grands barils jusqu'à la mise en bouteille en Juillet 2017.ÉLABORATION : la maturation des raisins a connu un départ parfait et a commencé sa collection à la mi-Septembre avec un temps sec et venteux. Après avoir été prise pour la cave, ils sont égrappés et soumis à pression douce. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable avec une température de 30 °C contrôlée. Pendant quinze jours, rester en contact avec le sauvetage de sa structure, l'arôme et peaux de tanins. La fermentation malolactique du cépage Sangiovese est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et fûts de chêne pour d'autres variétés avant d'être mélangées.

ACCORDS METS-VIN : avec des viandes rôties et doux au four, pâtes farcies à la viande, les légumes et les fromages.TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °CDEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

DEGUSTATION :

• Vue : Montré en verre couleur rouge rubis intense.
• Nez : Le nez des notes de fruits rouges, en particulier groseilles et les framboises, qui sont mélangés avec des arômes de cerises. Légères notes de chêne se mêlent aux sensations épicées, la cannelle et de fruits confits.
• Bouche : arômes sont équilibrés, avec une légère acidité et la structure typique du raisin Sangiovese, des tanins soyeux et dynamiques qui donnent du plaisir supplémentaire à la fin. arrière-goût fruité et persiste sentiment légèrement boisé.

APPELLATION : Chianti Classico.

VIGNOBLE : Peppoli - Marchesi Antinori.

CÉPAGES : Mélange de Chianti. Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot.

ÉLEVAGE : vieilli en fûts de chêne.

PRÉPARATION : Le jus des raisins délicatement pressé. La touche lumière des notes de vieillissement en chêne cerise souligné et de fruits rouges typiques du cépage Sangiovese.

ACCORDS METS-VIN : Ce vin peut être jumelé avec l'agneau.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-16 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

DEGUSTATION :

• Vue : Ce vin a un beau rouge rubis.
• Nez : arômes fruités dominent ce vin. arômes de fruits rouges se distinguent plus. En arrière-plan, des arômes d'épices de vanille et de chêne chatouiller le nez.
• Bouche : La bouche, des tanins doux donnent à ce vin une texture veloutée. Saveurs de cerises, groseilles rouges, d'épices et de chêne font des arômes primaires de ce vin.

APPELLATION : Chianti Classico

VIGNOBLE : La Villa Antinori a été fait du vin depuis 1928. Les raisins utilisés dans ce vin ont été cultivées dans la saison de croissance 2015. L'hiver a été froid et sec. A des températures chaudes et humides au printemps et été fait pour la croissance idéale. Les raisins ont été récoltés à la fin Septembre.RAISINS : 90% Sangiovese et 10% de cabernet.

ÉLEVAGE : Les différents cépages de ce vin vieillira différemment. Sangiovese sont vieillis en cuves en acier inoxydable. Les raisins Cabernet sont vieillis en fûts de chêne. Les jus sont ensuite combinés et vieillis ensemble en fûts et barriques.

PRÉPARATION : Une fois la grande, qui sont éraflés et doux pressé recueilli. Ensuite, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable à 30 ° C pendant 15 jours. Les raisins et passent ensuite par une période de fermentation malolactique. Ils étaient alors l'âge baril / baril jusqu'au printemps de 2017. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois en bouteille avant d'être vendus.

ACCORDS METS-VIN : Ce vin mieux avec les fromages durs et charcuterie.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-13 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL 14%