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Vin Chambertin Clos-de-Bèze

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Le Chambertin-Clos-de-Bèze est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le climat du Clos de Bèze à Gevrey-Chambertin, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les grands crus de la côte de Nuits.

Doyen de tous les* clos bourguignons, le clos de Bèze est entré dans l'histoire* en 640 lorsque le duc de Bourgogne donne à cette abbaye située au nord-est de Dijon terres et vignes à Gevrey. Le clos appartient aux chanoines de Langres jusqu'à la Révolution Française en 1789.

L’AOC Chambertin-Clos-de-Bèze fait partie des 9 Grands Crus du vignoble de Gevrey-Chambertin. Gevrey-Chambertin est la plus grande appellation en Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin est également l'un des plus fameux vins de France.

La route des Grands Crus est une route touristique de France qui traverse la partie la plus prestigieuse du vignoble de Bourgogne soit trente-huit villages viticoles pittoresques des Côte de Nuits, appelée aussi les Champs Elysées de la Bourgogne,et Côte de Beaune, entre Dijon et Santenay.

Son aire, sur une pente modérée, assure un très bon drainage des sols et est très bien exposée au levant. Grâce à son exposition, le vignoble est protégé des vents d’ouest porteurs de pluie mais profite des vents du nord, qui le ventilent idéalement.

Le vignoble de Chambertin commence à mi-versant, au dessus de la route des Grands-Crus. Il est entouré par les Grands Crus: Chambertin-Clos-de-Bèze au nord et Latricières-Chambertin au sud. Une vingtaine de propriétaires se partagent l'aire d'appellation.

Les vins rouges produits dans ce climat sont issus du cépage pinot noir, appelé aussi Pinot noirien. D’une intensité rare, ils sont comparés à ceux de Musigny, pour leur personnalité racée et délicate.

Ils présentent une robe intense et vive, du rubis foncé à la cerise noire et proposent des arômes fruités de framboise, de groseille et de cassis, avec des notes de mousse et d’épices en finale.

Ce sont des vins élégants, opulents et puissants au palais, ayant un bon potentiel de garde, de 10 ans minimum

Le Clos de Bèze partage avec le Chambertin la Couronne Impériale et fait partie des Grands Crus dénommés ainsi depuis le Décret de 1937.

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