Chablis
William Fevre Chablis Domaine 2019
75clWilliam Fevre Chablis Domaine 2019
Le petit + à savoir…
Signé William Fèvre, ce Chablis provient de parcelles au sol de marne et de calcaire argileux du Kimméridgien. Grâce à des conditions d'exposition idéales, le domaine obtient un très grand vin parfumé de notes d'argumes et minérales, typiques de l'appellation.
Ce blanc joliment récompensé par la critique se marie à la perfection avec du poisson, des fruits de mer, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin blanc |
|---|---|
| Millésime: | 2019 Autres millésimes |
| Appellation: | Chablis (Bourgogne, France) |
| Domaine: | William Fevre |
| Contenance: | 75cl |
| Cépages: | Chardonnay |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
Description
William Fevre Chablis Domaine 2019 (Chardonnay)
DEGUSTATION :
Nez : Très raffiné, il évolue sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs.
Bouche : Frais et souple, il évoque des notes minérales, typiques de l'appellation.
APPELLATION : Chablis
DOMAINE : William Fèvre
CÉPAGES : Chardonnay
ÉLEVAGE : Élevage pendant 10 à 12 mois en petites cuves inox. 5 à 10 % de la récolte est élevé en fûts de chêne français pendant 5 à 6 mois.
ÉLABORATION : Le principe de la gravité est utilisé afin d'éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Pressurage pneumatique de courte durée et débourbage statique très léger. Mise de moûts en petites cuves inox. 5 à 10 % de la cuvée est vinifiée en fûts de chêne français, âgés en moyenne de 6 ans.
ACCORDS METS-VIN : Parfait sur du poisson grillé ou en sauce légère, sur des fruits de mer, des huîtres ou des sushis. Parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 9 et 12 ºC
DEGRÉ D'ALCOOL : 13 %
Le domaine
William Fevre
L'histoire du vin de Chablis remonte à l'an 865 avec le développement du vignoble,
En savoir plus sur le domaine
Atraiu-me a sua cor intensa. Bom nariz com predominância de jasmim. Vinho profundo, com sabor a frutos vermelhos.