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Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018

75cl

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018

25,40€
25,40€
Boutique: La Cabote Date de livraison estimée: 48hr - 3 jours
Frais de port: 7,20€
Livraison gratuite à partir de 300,00€

Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres millésimes
Appellation:Chablis (Bourgogne, France)
Domaine: Pattes Loup
Contenance: 75cl Autre contenance
Bio:
Cépages: Chardonnay
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%
Pattes Loup élabore ce Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018 (25,40€), un vin blanc de l'appellation Chablis avec des grappes sélectionnées de chardonnay de 2018 et avec 12º degrès d'alcool. 3,9 sur 5 points est la note moyenne de Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018 qu'ont accordés les utilisateurs de Drinks&Co.

Description de Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018 (Chardonnay)

DEGUSTATION :

  • Vue : jaune pâle, quelques reflets verts.
  • Nez : arômes de fleurs blanches, miel et incisive.
  • Bouche : doux, élégant, frsca, très gourmand dans l'attaque, avec une acidité contenue, bonne minéralité.

APPELLATION : Chablis.

VIGNOBLE : ceritificada ferme biologique.

CÉPAGES : 100% Chardonnay.

ACCORDS METS-VIN : terrines de poissons ou de poulet, ainsi que du poisson grillé ou poché. Mais aussi, aux asperges, sans oublier la cuisine exotique, curry et autres plats tandoori. fromages comme la chèvre, ou comme Beaufort, Comté ou Emmental.

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

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Avis sur Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018

3.9

5 avis des clients
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Le Domaine Pattes Loup est un domaine de Chablis créé en 2005 par Thomas Pico. Jeune trentenaire, Thomas Pico a passé toute son enfance dans le Chablisien. Son père et son grand père vigneron lui donneront très rapidement la passion du vin. Thomas Pico étudie alors la viticulture et l'œnologie à Beaune avant de devenir lui-même vigneron.

Dès la création de son domaine en 2005, Thomas Pico décide de le convertir en agriculture biologique et obtient la certification en agriculture biologique en 2009.

Le terroir du domaine Pattes Loup est constitué de calcaire Kimméridgiens.

Le Vent d'Ange de Thomas Pico est un 100% Chardonnay.

Les vendanges se font à la main.

L'élevage se fait en cuve pendant 18 mois.

L'avis de Fred le sommelier : Le chablis Vent d'Ange de Thomas Pico possède une belle robe jaune pale. Le nez présente une belle fraicheur tranchant avec la minéralité caractéristique du terroir. La bouche est ample et d'une remarquable finesse, le tout associé à une touche saline très agréable. A consommer avec des crustacés, du saumon ou simplement à l'apéritif.  
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Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Anges 2018Le Domaine Pattes Loup se situe à Courgis, dans la région de Chablis en Bourgogne. Thomas Pico s’est découvert très tôt une passion pour la viticulture en grandissant entouré d’un père et d’un grand-père vigneron. Il a fait ses études de viticulture et d’œnologie à Beaune puis est rentré au Domaine familial du Bois d’Yver en 2004. Un an plus tard, en 2005, Thomas reprend 8 hectares de vignes du domaine familial et commence également à planter ses propres vignes sur le lieu-dit appelé « Pattes Loup », d’où le nom du Domaine.Le premier millésime sous le Domaine Pattes Loup est mis en bouteille en 2006. Aujourd’hui, Thomas exploite 25 hectares de vignes de manière biologique dans le village de Courgis. Le Domaine a été certifié en agriculture biologique en 2009. Thomas travaille une approche méticuleuse, axée sur le respect de la nature dans le vignoble, avec un style de vinification réfléchi, unique à Chablis. Le Chablis Vent d’Ange est issu de vignes conduites en bio sur les lieux-dits « Pattes Loup », « Les Menardes » et « Les Malentes ». Les fermentations se font avec les levures indigènes et le vin est élevé en cuves inox et béton. Les bouteilles de Chablis Vent d’Ange passent une année en fût de chêne usagé et deux années en cuve.Cépage : 100% Chardonnay
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Cuvee : Vent d'ange - France - Pattes Loup - Cepage : 100 % Chardonnay - Volume : 13.5 - Apogee : des a present - Service : 12 - Accord(s) : Feuillete de Saint Jacques Tulipe de brique aux fruits de mer Escalope de veau a la creme Feuillete au fromage
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