Chablis

Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018

75cl

RP93-95ParkerWS90Wine Spectator

18,50€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018 offre un bon aperçu du style des vins de Chablis, notamment de leur caractère minéral. Il est généreux et vif, avec des notes fraîches de citron, de coquille d'huître et de silex, mais avec le temps, il évoluera vers des arômes plus profonds et plus puissants.

Idéal pour accompagner de la charcuterie, un plateau de fruits de mer ou des entrées, telles qu'une terrine froide de merlu et de crevettes.

Caractéristiques

Type De Vin:	Vin blanc
Millésime:	2018 Autres millésimes 2019, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2011 et 2010
Appellation:	Chablis (Bourgogne, France)
Domaine:	Jean Paul & Benoit Droin
Contenance:	75cl
Cépages:	Chardonnay
Allergènes:	Contient des sulfites

Élaboration de Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018

Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018 (Chardonnay)

DEGUSTATION :

Vue : Or, reflets verts.
Nez : Généreux et vif avec des notes de citron, de coquilles d'huître et de silex.
Bouche : Bon volume et longue finale. Vin généreux et vif.

APPELLATION : Chablis.

DOMAINE : Jean Paul & Benoit Droin.

CÉPAGES : Chardonnay.

VIEILLISSEMENT : 8 à 10 mois.

VINIFICATION : Viticulture en lutte raisonnée. ressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indigènes en cuve inox. Réalisation systématique de la fermentation malolactique puis assemblage au bout de 8 à 10 mois. Collage si nécessaire, filtration légère et mise en bouteille.

ACCORDS METS-VIN : Viandes, poissons et fruits de mer.

Comment le déguster

Température de service

10-12ºC

Accords mets et vins

Poisson

Notation

ParkerWine Spectator

Avis sur Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018

4 avis des clients

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4 /5

Jean-Paul & Benoît Droin 2018 Bouteille (75cl) Blanc Chablis Bourgogne

Chateau , Jan 20

Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

4 /5

La famille Droin est peut-être le plus ancien de Chablis. Il travaille dans cette partie de la Bourgogne depuis plus de cinq siècles. Le 6 mai 1866, l'empereur Napoléon III, en visite à Auxerre, il a reçu de Jean Baptiste Droin quelques bouteilles de son vin. Pour remercier Napoléon III lui a envoyé une médaille d'argent Tastevin avec des symboles gravés de l'Empire, le sujet est encore en possession de la famille. À l'heure actuelle, la propriété couvre 24 hectares avec 8 Climats et 5 Premier Crus Grands Crus.

Divine Golosità Toscane , Nov 19

Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

4 /5

Le Chablis Domaine du célèbre Jean Paul et Benoît Droin est né dans la société française située au cœur des vignobles prestigieux de la région viticole de Chablis en Bourgogne. Fabriqué exclusivement à partir du cépage Chardonnay, laborieusement vendangées à la main et sélectionné dans la cave, ce vin est vinifié en acier inoxydable et laisse vieillir sur lies pendant plusieurs mois, où il affine ses caractéristiques organoleptiques. Le Chablis Jean Paul et Benoît Droin se caractérise par une couleur jaune pâle avec reflets verts pâle. Le nez révèle des arômes floraux délicats de fleurs d'acacia, dont bien des sensations fruitées Amalga et une forte note minérale qui conclut le cadre très bien. Dans la bouche montre une belle acidité, bien soutenue par une bonne saveur et une structure très élégante. Ce Chablis peut être apprécié soit immédiatement, goûter les délicieuses notes fruitées, ou dans quelques années, grâce à la belle acidité éprouvée. Parfait avec des plats à base de poissons et fruits de mer, avec les magnifiques marie huîtres.

VINO75 , Nov 19

Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

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4/5

DÉGUSTATION DE Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2014:
- Vue: jaune pâle verdâtre.
- Nez: arômes de pomme, de poire et ananas.
- Bouche: saveur douce et très aromatique en bouche. Notes de fruits frais et de minéraux.

APPELLATION: Chablis.
VIGNOBLE: Jean-Paul & Benoit Droin
RAISINS: Chardonnay.

Eva Decoud

4/5

Parfums de fleurs blanches: lis, jasmin…. Trop acide à mon goût.
Jean-Paul & Benoit Droin Chablis est un vin 100% à recommander.

Yves Dennicourt

4/5

Je garde le Jean-Paul & Benoît Droin Chablis pour les occasions spéciales.
Le Jean-Paul & Benoît Droin Chablis a une couleur jaune très profonde. Bon nez avec une prédominance de jasmin. J'ai aimé le goût de mûres de ce Jean-Paul & Benoît Droin Chablis.
Ce je l'ai bu avec un plat de pâtes au thon.

Chloé Blanc