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Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2018

Jean Paul & Benoit Droin (Chablis Grand Cru)

RP94Parker GuideWS87Wine Spectator Guide

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Jean Paul & Benoit Droin élabore Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2018 (55,00€), un vin blanc de l'appellation Chablis Grand Cru dont les raisins sont du millésime 2018. 4 points sur 5 est la note moyenne de Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2018 à Drinks&Co et selon les guides et revues du secteur il mérite note robert parker: 94 et score de wine spectator: 87.

Caractéristiques · Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres milésimes
Appellation:Chablis Grand Cru (Bourgogne,France)
Cave: Jean Paul & Benoit Droin
Volume: 75cl
Notation: RP94Parker GuideWS87Wine Spectator Guide
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Jean Paul & Benoit Droin

Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2018

DEGUSTATION :

  • Vue : Montré en verre jaune clair.
  • Nez : arômes intenses de prune jaune, écorces d'agrumes, de silex et de la fumée.
  • Boca : entrée Tense, une ligne d'acidité, des notes de miel séché, blanc, poivre de fenouil et une finale puissante et épicée.

APPELLATION : Chablis, France.

VIGNOBLE : Bodega Jean-Paul Benoit et Droin.

CÉPAGES : Chardonnay.

ÉLEVAGE : 10 mois dans des cuves en acier inoxydable, l'assemblage.

ÉLABORATION : Entrée gravité des clusters dans la presse à air, une partie de la fermentation alcoolique en partie en acier inoxydable et le canon avec contrôle de la température.

ACCORDS METS-VIN : Excellent pour accompagner les fromages crémeux, viandes blanches et fruits de mer.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 10-12 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

Jean Paul & Benoit Droin

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Plus d'avis sur Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2018

Marie-Anne Bouffanais

Publié le 03.32

4 /5

Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2018 était au-dessus

Résumé des notes

(2 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 2 opinions »

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Les sols sont pauvres de couleur claire qui repose sur un sous-sol de marnes Kimméridgiens calcaires, avec une pente relativement importante.##C'est toujours le vin le plus délicat et le plus élégant. Le nez est très ouvert sur des notes de noisette et d'amande grillée. L'attaque est généralement souple et gourmande avec une certaine opulence dans les années chaudes. C'est un vin très élancé, aérien porté par une acidité fine. Avec le temps, sa minéralité s'exprime par des notes de craie et de silex avec un léger retour salin et iodé en final.#La délicatesse et la pureté du Vaudésir permettent de l'accorder parfaitement avec des Saint-Jacques ou sur des poissons nobles tels la lotte ou le turbot.
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