Sangre de Toro 2017

On remarque des effluves de baies. Il avait un goût de raisin frais.
Un vin pour tous les jours.

NOTES DE DÉGUSTATION DE Sangre de Toro 2017 :Vue: couleur cerise profonde.Nez: Riche parfum de baies noires, avec une note grillée et mûre.Bouche: Il est intense, chaud, savoureux, avec une finale rappelleréglisseDÉNOMINATION D'ORIGINE:VIGNOBLE: Caves TorresCépages: Cariñena, Ganacha,ACCOMPAGNEMENT: Entrées, viande, gibierTEMPERATURE DE CONSOMMATION: 17DIPLÔME D'ALCOOL: 13%

Vin rouge jeune élevé en chêne. Robe rubis profond avec une pointe ocre. Riches arômes complexes de la Méditerranée avec des notes exubérantes d'épices et de mûres. La bouche révèle des tanins veloutés avec des saveurs élégantes de réglisse et de petits fruits noirs de la forêt (myrtilles et cassis). Miguel Torres est l'un des grands référents dans le secteur du vin et des brandys de qualité, en Espagne mais aussi au niveau mondial. L'entreprise, qui reste encore aujourd'hui une entreprise familiale, fut fondée en 1870 à Vilafranca del Penedès.

La revue britannique Drinks International, par deux fois, en 2014 et en 2015, a considéré Torres comme la marque de vins la plus admirée dans le monde (World's Most Admired Wine Brand), ce qui fait d'elle la première bodega non seulement d'Espagne mais d'Europe à avoir obtenu cette distinction. Dès 1954, Miguel Torres père, se lance sur les chemins sinueux de montagne à la recherche des meilleurs raisins rouges de la région, Garnacha et Carinena, dans le but d'élaborer un vin différent qui reflète l'authenticité du terroir.

C'est ainsi que naît le 'Sangre de Toro', dont le nom s'inspire de Bacchus, dieu romain du vin, autrefois appelé 'le fils du Taureau'. Aujourd'hui, le 'Sangre de Toro' est toujours élaboré dans les chais de la famille et reçoit tout le soin et l'attention qui ont fait le renom de ce grand vin. Ce vin rouge riche et complexe a des notes exubérantes d'épices et de baies noires. Les tanins sont soyeux et le vin est élégant. Il a également quelques notes de réglisse.

Le grenache est originaire du nord-est de l'Espagne. Troisième cépage en importance en Espagne suivant le bobal et le célèbre tempranillo. S'il donne traditionnellement des vins capiteux et faibles en acidité comme c'est le cas à Campo de Borja où se situent les plus vieilles vignes de grenache de l'Aragon, sa région de naissance, il est également capable de finesse lorsque cultivé en altitude sur les sols de schiste de l'appellation Calatayud, par exemple. Le grenache est également l'allié des assemblages avec la syrah, le carignan et le mourvèdre (monastrell, en Espagne), dans le sud du Rhône et le Languedoc, ou encore dans des appellations espagnoles comme le Priorat et la Rioja, où il se retrouve aussi aux côtés du tempranillo.