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Californie

Carnivor Zinfandel 2017

75cl Contenance

Carnivor Zinfandel 2017

13,05€ 10,87€
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Boutique: Vinello FR (Allemagne) Prix d'autres boutiques Date de livraison estimée: 10 - 12 jours
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Le petit + à savoir…

Carnivor est un domaine viticole situé à Lodi, en Californie. Fondé il y a plus de 150 ans, ces vignobles de renommée constituent la première région viticole californienne.

Les vignes de Carnivor bénéficient du climat de l'océan atlantique. En outre, la chaleur pendant les journées et la fraîcheur des nuits de cette région permettent d'aboutir à la culture et la à la récolte de cépages qui se caractérisent principalement par leur intensité, leur maturité et leur acidité. La sélection des raisins de ce domaine a lieu au sein des meilleurs vignes. Par la suite, la récolte est trempée à froid, ce qui permet de stimuler l'extraction et la teinte du vin. La fermentation du moût ne dépasse pas les 33 degrés. Enfin, le résultat est assemblé avec des cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui fait du Carnivor Zinfandel, un vin doux et bien structuré.

Composé principalement de cépages de Zinfandel, un cépage noir de Californie, le Carnivor Zinfandel dévoile de riches nuances de mûres, de cannelle, de muscade et de poivre noir. Par ailleurs, de fines effluves chocolatées et fumées se dégagent de ce vin. En bouche, le Carnivor Zinfandel se distingue par sa rondeur et sa richesse. De sa finale longue et persistante se dégagent enfin des touches d'amandes et de vanille.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres millésimes
2016 et 2015
Appellation:Californie (Californie (région), Etats-Unis)
Domaine: Carnivor
Volume: 75cl
Cépages: Zinfandel
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14.5%

Description de Carnivor Zinfandel 2017

Carnivor Zinfandel 2017 (Zinfandel)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Couleur rouge sombre.
  • Nez : Arômes de mûres riches et d'épices (cannelle, muscade et poivre noir). Une note subtile de chocolat noir et de chêne grillé.
  • Bouche : Rond, riche, souple et juteuse. Finale persistante avec des notes d'amandes torréfiées et de vanille.

APPELLATION : California

DOMAINE : Carnivor. C'est dans les vignobles de Lodi, dans la région de la Californie que Carnivor a élaboré ce vin rouge d'exception. C'est la première région viticole de la région depuis plus de 150 ans. Le climat océanique, les journées chaudes et les nuits fraîches de Lodi forment des conditions idéales pour la culture de raisins intensément mûrs avec une acidité particulière.

CÉPAGES : Zinfandel.

ÉLEVAGE : dans des fûts de chêne français et américain jusqu'à ce que les tanins soient fins et que la structure du vin soit équilibrée.

ÉLABORATION : Les raisins sont minutieusement sélectionnés dans les meilleurs vignobles de Lodi. Ils sont ensuite brièvement trempés à froid afin de maximiser l'extraction de sa couleur et du tanin. Le moût est ensuite fermenté à des températures entre 31 et 33°C. Après l'élevage, e belles grappes de cabernet sauvignon et de merlot sont mélangées avec le vin afin de lui donner de la structure, de la couleur et une douceur saisissante.

ACCORDS METS-VIN : Parfait pour accompagner la viande rouge, bien cuite ou à point.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°C

DEGRÉ D'DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 14.5%

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Avis sur Carnivor Zinfandel 2017

4.3

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4/5

- Un Californien opulente et juteuse
- Convaincu par belle complexité avec des arômes de mûre et de prune mûre, épices telles que la cannelle, clous de girofle, la muscade et le poivre noir, des notes de moka et de chocolat noir, couleur: allergènes sombre et profond: contient des sulfites
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