Vin Calatayud

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L'appellation d'origine Calatayud se trouve au Sud-Ouest de la province de Saragosse, avec des vignobles qui s'étendent sur dix municipalités, celle de Aniñón, Ateca, Catalayud, Cervera de la Cañada, Maluenda, Mara, Miedes, Munébrega, Villarroya de la Sierra.

Les vignobles de Calatayud occupent 8000 héctares de terrasse fluviale, dans un vaste zone calcaire et aride, se trouvant sur une vaste zone dont une partie est sur la vallé de l'Èbre, encadré par des formations montagneuses du massif Moncayo.

La variété la plus important de Calatayud est le rouge de Granache, suivi par le blanc de Macabeo. La production de vin se divise en 52% pour les rouges, 30% pour les rosés, et 18% pour les blancs. Les plus préstigieux sont les rosés, au parfum doux, et parfaitement équilibrés entre corps et acidité.

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