Avis sur Il Poggione Brunello Di Montalcino 2012 de Divine Golosità Toscane

Il Poggione (Brunello Di Montalcino)

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Il Poggione Brunello Di Montalcino 2012

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Le Tenuta Il Poggione est aujourd'hui l'une des grandes entreprises de la commune de Montalcino: elle est prolongée d'environ 600 hectares, répartis en 125 hectares de vignes, dont 70 oliviers, ainsi que les terres arables et les forêts. La philosophie principale est d'avoir une grande attention aux vignes, parce que le secret pour produire de grands vins rouges est en tendant les vignes. Il est également fondamental de la Tenuta Il Poggione agriculture diversifiée, alternant différentes cultures de vignobles, et permettant que la vie des animaux sauvages qui peuvent vivre en harmonie avec le territoire. En assurant la sauvegarde constante du travail de typicité et l'amélioration de la qualité, Tenuta Il Poggione soutient la recherche et la sélection, une réduction drastique de la production. De plus, par le biais éclaircissage, la surveillance continue de l'état de santé des vignes et de vérifier en permanence la nécessité d'éléments nutritifs du sol, vous pouvez obtenir un excellent produit, même dans les années moins favorables. A Poggione la récolte se fait manuellement, et le vin est fait par la méthode traditionnelle, mais en utilisant les technologies modernes et avancées. La nouvelle cave, construit en 2004 au cœur de l'entreprise, il permet un contrôle total de la vinification, grâce à l'utilisation des technologies les plus sophistiquées. Mais comme il est important de ne pas négliger la tradition, les Aziendacustodisce 5 mètres sous terre de grands fûts de chêne français, où les grands vins rouges de Tenuta Il Poggione sont âgés.

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