Tendances:

Bourgogne

Denis Mortet Cuvée de Noble Souche 2013

75cl

25,00€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Denis Mortet Cuvée de Noble Souche 2013 est une cuvée tout en finesse et gourmande. Élaboré par Arnaud Mortet qui a repris "par force" et par passion le relais de son père Denis décédé. Il a fait évoluer le "style" Mortet sans en perdre l'essentiel. il est resté fidèle à l'expression des terroirs et à la durée de l'élevage mais en apportant plus de croquant, de vivacité et de fruit. Un grand Pinot Noir à un prix modeste qui s'accordera sur les plus grands plats.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2013
Appellation:Bourgogne (Bourgogne, France)
Domaine: Domaine Denis Mortet
Contenance: 75cl
Cépages: Pinot Noir (100%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2019

Élaboration de Denis Mortet Cuvée de Noble Souche 2013

Denis Mortet Cuvée de Noble Souche 2013 (Pinot Noir)

DEGUSTATION Denis Mortet Cuvée de Noble Souche 2013 :

  • Vue: couleur rubis, vif
  • Nez: petits fruits rouges frais
  • Bouche: fruité, belle acidité, de la matière

APPELLATION: Bourgogne

VIGNOBLE: Domaine Denis Mortet

CÉPAGES: Pinot Noir 100%

VIEILLISSEMENT: en fûts de chêne neufs et de 1 vin pendant 18 mois. 1 mois en cuves inox avant la mise en bouteille

PRÉPARATION: les labours et les amendements organiques dans les vignes.

Remontages fréquents mais peu de pigeages à la vignification pour obtenir des vins fins.

ACCOMPAGNEMENT:

TEMPERATURE: 16-18ºC

ALCOOL: 12.5%

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Comment le déguster

Température de service

16-18ºC

Accords mets et vins

Avis sur Denis Mortet Cuvée de Noble Souche 2013

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CLIMATS Toutes les parcelles qui entrent dans la composition de ce vin sont situées à Daix, village natal de la famille Mortet situé au nord-ouest de Dijon. Les vignes se trouvent à 400 mètres d'altitude. La roche-mère est quasi affleurante, les terres sont brunes et très calcaires. STYLE L'altitude élevée des parcelles entrant dans la composition de cette cuvée explique que la maturité des raisins est toujours plus lente que pour les autres climats du domaine. D'où le style toujours très vif dans la toute première jeunesse du vin. Ensuite, la gourmandise des fruits frais domine le caractère de ce bourgogne frais et facile à boire.
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