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Bourgogne

David Duband Bourgogne Pinot Noir 2017

75cl

26,50€ (Prix approximatif)

Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres millésimes
2016, 2015 et 2014
Appellation:Bourgogne (Bourgogne, France)
Domaine: Domaine Duband
Contenance: 75cl
Cépages: Pinot Nero, Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Domaine Duband élabore ce David Duband Bourgogne Pinot Noir 2017 , un vin rouge de l'appellation Bourgogne avec les meilleures grappes de pinot noir et pinot nero de la vendange 2017 et avec 13º alcoométrique. Selon les utilisateus de Drinks&Co, c'est un Bourgogne qui mérite une évaluation de 4 sur 5 points.

Élaboration de David Duband Bourgogne Pinot Noir 2017

David Duband Bourgogne Pinot Noir 2017 (Pinot Nero et Pinot Noir)

DEGUSTATION :

  • Vue : couleur attrayante.
  • Nez : Il a un parfum qui rappelle des roses. Évoque bois grillé et très agréable.
  • Bouche : La bouche est fine, tanins élégants sont construits autour d'une grande finesse.

APPELLATION : Bourgogne (France).VIGNOBLE : Domaine Duband.: Pinot noir (100%).

ÉLEVAGE : Après 14 mois en fûts de chêne, le vin est stocké dans un réservoir où il repose pendant trois mois avant la mise en bouteilles. Le vin est filtré ou raffinées.DÉVELOPPEMENT : Les raisins sont cueillis à la main, triés et vinifié avec 40% de groupes entiers. Pendant les 17 jours de fermentation sont effectués dans cinq à sept étapes (battant vers le bas à pied), ainsi que quelques renflements. Après pressurage, le vin est clair pendant 2 semaines avant de le mettre en barriques (30% de barriques neuves de chêne et 70% de barils de 1, 2 et 3 ans).

ACCORDS METS-VIN : Un vin d'apéritif, la bonne compagnie de charcuterie.TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °CDEGRÉ D'ALCOOL : 13% :

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Le domaine

Domaine Duband

Le Domaine David Duband, implanté à Chevannes au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, produit des vins fins et élégants issus de 23 appellations prestigieuses de Nuits-Saint-Georges à Gevrey-Chambertin.

En savoir plus sur le domaine

Avis sur David Duband Bourgogne Pinot Noir 2017

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2 avis des clients
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4 /5

Il ne convenait pas à ce que nous mangions. Mon patron me l'a offert.
Il a une couleur très agréable. Puissants arômes de chênes et de cèdres. J'ai noté une certaine saveur fumée.
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David Duband Pinot Noir 2017

4 /5

Un vin idéal à offrir à un parent.
Ce Pinot Nero est agréable à l'oeil. Arômes de fruits des bois. Comme beaucoup de 2017 il est un peu dur, il faut l'aérer.
Un bon vin que nous servons avec des boulettes de viandes.
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4/5

Ce vin est doté d'une belle pureté, aux arômes de pivoine. La bouche peu épaisse, gracieuse, est construite autour de tanins d'une grande finesse. Accord: à l'apéritif avec planche de charcuterie
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4/5

Ce vin est doté d'une belle pureté, aux arômes de pivoine. La bouche peu épaisse, gracieuse, est construite autour de tanins d'une grande finesse. Accord: à l'apéritif avec planche de charcuterie Méthode de vinification Les vignes sont placées sur les territoires de Chambolle Musigny et Morey St Denis. Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 40% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage.
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