Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017

Tenuta dell'Ornellaia (Bolgheri)

RP93

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Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017 (38,90€), elaboré par Tenuta dell'Ornellaia, est un vin rouge de l'appellation Bolgheri qui contient une sélection de sangiovese, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot de la vendange 2017 et avec 14.5º degrés. A l'heure de servir ce Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017 choisissez fromage à pâte dure et riz aux champignons comme accompagnement. Sur Drinks&Co les utilisateurs ont évalués a Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017 avec une note de 3,5 sur 5 points et a été évalué par des guides et revues professionnelles avec note robert parker: 93.
Le petit + à savoir...

Le Serre Nuove dell'Ornellaia est un "second vin" élaboré à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. C'est un vin d'une grande complexité aromatique et qui promet un long vieillissement.

L'année 2017 se distingue par les températures très élevées et la sécheresse. Déjà en hiver, en fait, les températures étaient de trois degrés au-dessus de la moyenne saisonnière. Le bourgeonnement a commencé environ deux semaines plus tôt que prévu et le cycle végétatif des vignes a dû s'adapter au climat chaud et aux faibles précipitations. Fin avril, une chute soudaine des températures a provoqué plusieurs gelées dans de nombreuses régions de Toscane mais, près de la côte, grâce à l'influence bénéfique de la mer, les températures n'ont jamais été inférieures à zéro. Mai a vu le retour de la chaleur, ce qui a limité la croissance des grappes. Les mois de juillet et d'août ont également été caractérisés par l'absence quasi totale de précipitations, mais compensées par des températures nocturnes fraîches. Les vendanges ont commencé tôt, le 24 août avec le Merlot, et se sont poursuivies tout au long du mois de septembre sous un soleil chaud. Les vignes tardives ont pu bénéficier de quelques pluies rafraîchissantes qui sont tombées durant la seconde moitié du mois.

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2017 se déguste avec des ragoûts, du gibier, de la pâte à la sauce de chevreuil et du risotto aux cèpes. Il est recommandé d'ouvrir le vin 1-2 heures avant de le consommer.

Caractéristiques · Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres milésimes
Appellation:Bolgheri (Toscane,Italie)
Cave: Tenuta dell'Ornellaia
Volume: 75cl
Notation: RP93
Cépages: Petit Verdot (6%), Cabernet Franc (14%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Mariage: EntréesViandeRizSoupes et ragoutsFromageViandes en sauceViande rougeGibierRiz aux champignonsFromage à pâte dure
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14.5%
Temp. De Consommation: 16-18ºC
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2027
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Description · Tenuta dell'Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017 (Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge rubis profond, avec des reflets violets.
  • Nez : Complexe, riche en arômes de fruits rouges, de garrigue et de torréfaction.
  • Bouche : Tanins souples et soyeux ; finale longue et fraîche.

APPELLATION : Bolgheri

DOMAINE : Tenuta dell'Ornellaia

CÉPAGES : 54% Merlot; 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc; 6% Petit Verdot.

ÉLEVAGE : En barriques pendant 15 mois (après les 12 premiers mois, les vins ont été assemblés) ; en bouteille pendant 6 mois avant la vente.

ÉLABORATION : Vendanges manuelles et sélection des grappes sur table de tri ; éraflage et pressurage doux ; chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément ; fermentation alcoolique en cuve inox pendant environ 15 jours à une température inférieure à 25°C ; macération d'environ 7 jours ; fermentation malolactique commencée en cuve inox, puis terminée en barriques.

ACCORDS METS-VIN : Frits, viande braisée, pâtes à la sauce de viande, gibier, risotto aux cèpes, pecorino.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 14.5%

Tenuta dell'Ornellaia

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Plus d'avis sur Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017

Publié le 20.05

4 /5

Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri 2017

Sent le thé rouge. Un vin corsé très agréable.
J'ai vraiment apprécié.
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Publié le 03.32

3 /5

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2017 est céleste

Résumé des notes

(2 avis)
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Note de Drinks&Co :

3.5/5

Sur 2 opinions »

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4/5

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Je l'ai bu la première fois avec des gens qui connaissaient ce vin.
Cerise, avec une robe intense. Il a des arômes de cerise et de fruits rouges. Charnu et avec une touche de fondant a chocolat....
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4/5

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Il aurait été mieux avec de la viande. C'est toujours sympa de partager une bouteille de vin mais celui ci particulièrement.
Rouge cerise. Il avait une odeur douce de vanille et de canelle. Avec...
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