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Bergerac

Château Miaudoux Sans Sulfite Bergerac Fut de Chêne Bio 2016

75cl

10,40€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Dans le Cher, les collines du Sancerrois offrent un paysage où les vignes sont omniprésentes. Dominées par la ville de Sancerre qui semble flotter du haut de ses 310 m, tel un bac chus protecteur. L'appellation sancerre couvre 2 800 hectares de vignobles très escarpés sur la rive droite de la Loire. La configuration des terroirs AOC sancerre fait bénéficier les vignes de plusieurs microclimats et ses vins reflètent cette complexité naturelle. Le domaine Vacheron est un incontournable dans la région Centre-Val-de-Loire. Fondé au début du XXe siècle avec un seul hectare, Vacheron est fière aujourd'hui de ses 47 hectares. Un domaine fervent défenseur de l'agriculture bio et de la biodynamie, certifié depuis 2004.

La cuvée 2017 de Sancerre rouge Vacheron est issue de raisins 100% Pinot Noir cultivés dans un sol composé à 50% de calcaire de l'ère jurassique et de silex. Les fruits sont vendangés à la main et placés dans des caissettes de 20 kg pour éviter l'oxydation. Les grappes sont éraflées avant une vinification traditionnelle avec ajout de levures indigènes, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Ce sancerre 2017 d'un rouge rubis brillant est un travail d'orfèvre de précision aromatique. Un nez gourmand de fruits rouges, griotte, cassis, fraise, framboise, dévoile quelques notes épicées. L'attaque en bouche nette, très équilibrée, joue sur les fruits rouges avec des tanins veloutés. Belle longueur qui rappelle le silex du terroir. Finalement subtilement épicée. Du grand plaisir !

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016
Appellation:Bergerac (Sud Ouest, France)
Domaine: Chateau Les Miaudoux
Contenance: 75cl
Bio:
Cépages: Cabernet Franc, Merlot
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12,5%

Élaboration de Château Miaudoux Sans Sulfite Bergerac Fut de Chêne Bio 2016

Château Miaudoux Sans Sulfite Bergerac Fut de Chêne Bio 2016 (Cabernet Franc et Merlot)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge dense.
  • Nez : Arômes fruités.
  • Bouche : Rond et généreux avec son côté boisé et fruité.

APPELLATION : Bergerac.

DOMAINE : Chateau Les Miaudoux.

CÉPAGES : Cabernet Franc, Merlot.

ÉLEVAGE : Vieilli en fûts de chêne.

ÉLABORATION : Agriculture traditionnelle sans chimie de synthèse. La production favorise l'écosystème et de la biodiversité.

ACCORDS METS-VIN : Plats avec des sauces et gibier.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18º

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

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Comment le déguster

Température de service

18ºC

Accords mets et vins

Avis sur Château Miaudoux Sans Sulfite Bergerac Fut de Chêne Bio 2016

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