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Beaune

Joseph Drouhin Clos Des Mouches Blanc 2016

75cl

129,00€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Le clos des Mouches Blanc 2011 du Domaine Joseph Drouhin est "un vin qui a du gras, sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. On retrouve la complexité et l'élégance d'un Bâtard-Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d'un Corton-Charlemagne. "

Allen Meadows lui a donné une note de 90-93/100

Il se déguste avec des escargots, un filet de sole à la crème, ou une terrine de volaille.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2016 Autres millésimes
Appellation:Beaune (Bourgogne, France)
Domaine: Joseph Drouhin
Contenance: 75cl
Cépages: Chardonnay
Allergènes: Contient des sulfites

Élaboration de Joseph Drouhin Clos Des Mouches Blanc 2016

Joseph Drouhin Clos Des Mouches Blanc 2016 (Chardonnay)

DEGUSTATION :

  • Vue : Un vin exceptionnel. Jaune pâle.
  • Nez : blanc complexe Nez floral lilas rose et blanc. Une fois ouvert, les arômes fruités se distinguent, évoluant en noisettes grillées et amandes.
  • Bouche : En bouche, nous retrouvons la complexité et l'élégance d'un bâtard Montrachet combiné harmonieusement à la plénitude de Corton.

APPELLATION : Beaune (Bourgogne, France).

VIGNOBLE : Joseph Drouhin.

CÉPAGES : Chardonnay (100%).

ÉLEVAGE : en fûts de chêne (25% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois. Elevé en fûts de chêne français. L'érosion du bois : Joseph Drouhin insiste sur le contrôle total du temps sur une période de 3 ans, l'un des éléments qui contribuent à l'élégance du vin. Tout au long du processus de vieillissement, les décisions sont prises après une évaluation minutieuse dégustation. Les données obtenues est ensuite complétée par l'analyse technique. Comme avec tout autre vin Joseph Drouhin, il est donné la priorité absolue à la véritable expression du terroir et du millésime.

ÉLABORATION : Vendanges manuelles, dans de petites boîtes pour préserver l'intégrité du fruit. Classification le cas échéant, les raisins sont triés deux fois : une fois à la pioche, la deuxième fois sur la table de tri dans la cave.

ACCORDS METS-VIN : Ce blanc se marie parfaitement avec des plats à base de poissons, fruits de mer, fruits de mer et plats végétariens.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

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Avis sur Joseph Drouhin Clos Des Mouches Blanc 2016

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En bouche, le vin a de la vivacité On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche On retrouve la complexité et l élégance d un Bâtard Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d un Corton Charlemagne
Vin d exception !
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Clos Des Mouches Joseph Drouhin Blanc 2016

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4/5

Nous le prenons avec du sushi. Lors d'un diner avec des amis nous l'avons goûté et il m'a plu.
Il a une couleur jaune clair. Le Domaine Joseph Drouhin Beaune Clos Des Mouches est très fruité. J'ai aimé son acidité.
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Domaine Joseph Drouhin Beaune Clos Des Mouches 2015

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