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Beaune 1er Cru

Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2011

75cl

RP85Parker

Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2011

98,28€
98,28€
Boutique: XXL Wines Date de livraison estimée: 3 - 4 jours
Frais de port: 12,00€
Seulement 1 unités

Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2011 Autres millésimes
Appellation:Beaune 1er Cru (Bourgogne, France)
Domaine: Joseph Drouhin
Contenance: 75cl Autre contenance
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2011 (98,28€): un vin rouge de l'appellation Beaune 1er Cru des caves Joseph Drouhin avec des raisins des vendanges de 2011 et a un titre alcoométrique de 13º. Les utilisateurs de Drinks&Co octroient à Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2011 4 points sur 5 et selon les guides et revues du secteur il mérite note robert parker: 85.

Description de Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2011

Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2011

Producteur: Joseph Drouhin

Dénomination d'origine: Beaune 1er Cru

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Notes

RP85Parker

Avis sur Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2011

4

1 avis des clients
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4 /5

Viticulture Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tard Plants : issus de notre sélection massale, élevés dans notre propre pépinière, mais issus également de clones qualitatifs reconnus. Entretien du sol : les sols sont nourris au compost de fumiers et bois blancs, parfois aux Guanos. Ils sont labourés soit mécaniquement soit par des chevaux pour contenir les herbes. Traitements : seulement produits autorisés en culture biologique : infusions et décoctions de plantes, soufre et cuivre, poudres de roches. Nous préservons les prédateurs naturels. Densité de plantation : de 10 000 à 12 500 pieds/ha pour explorer en profondeur l'intimité de nos terroirs et réduire la production par cep. Taille : Guyot. Rendements : nous visons l'ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel moins 20%. Vinification Vendanges : manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit. Tri : à la vigne et en cuverie si nécessaire. Macération : - 2 à 3 semaines de macération et vinification au total. - Levures indigènes. - Température de macération et de fermentation maîtrisée. Joseph Drouhin recherche la maîtrise totale du processus d'extraction, qui donne de la couleur et de la substance mais ne doit pas se faire au détriment de la finesse et de la typicité. Elevage Type : en fûts dont 20% de fût neuf. Durée : 14-18 mois. Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie, notamment Tronçay. Séchage des bois : la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime. Dégustation par Véronique Boss-Drouhin Un vin d'exception. La robe est d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne. Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, très racée, des arômes d'humus et de sous-bois. En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins. Il est vivant et très noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins . Millésime Les rouges, aux robes rubis et brillantes, révèlent des arômes de fruits noirs et d'épices renforcés par des tanins ronds. Millésime équilibré. Service Température : 16°C. Consommation : 5 à 40 ans. Finement fruité, allonge subtile mais profonde, les tannins sont très fins et le vin ne joue pas sur la puissance, registre floral qui s'impose avec le temps dans le verre. 18/20 Le Guide Bettane et Desseauve des Meillleurs Vins de France 2014
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4/5

Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l'un des vins mythiques de la Maison.
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Anonyme

4/5

Le vin était très bon mais nous ne l'avons pas servi avec un repas adapté. C'est dommage.. Nous l'avons bu entre frères et soeur.
Jolie couleur cerise. Arômes de cassis. Un vin suave et frais.
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Maison Joseph Drouhin Beaune 1Er Cru Clos Des Mouches 2014

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