Olivier Leflaive Bâtard-Montrachet 2014

L'appellation Bâtard-Montrachet fait partie des plus grands terroirs de vins blancs au monde, situés à cheval sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Unique par la pureté de son terroir, ce climat bourguignon a traversé les âges avec des vins amples et généreux, mais toujours dotés d'une finesse de texture incroyable.
La maison Olivier Leflaive vinifie depuis toujours ses vins "sur mesure" en distinguant chaque cuvée dans le respect de l'authenticité de chaque terroir. En résulte des vins à forte personnalité mais gardant en commun à travers ce savoir-faire une grande pureté aromatique.
Robe : jaune vif éclatant aux reflets paille.

Nez : d'une grande élégance, expressif sur des arômes nobles de chèvrefeuille, de meringue citronnée et de miel d'acacia. A l'aération apparaissent des notes à la fois minérales de craie mais aussi plus empyreumatiques sur la noisette et la brioche chaude.
Bouche : volume impressionnant en attaque mais s'étirant admirablement sur la longueur. Les arômes s'expriment avec une belle tonicité tandis que le gras s'équilibre avec une finale tout en fraîcheur.Boire ou garder: 2015 - 2030
ACCOMPAGNEMENT: Un homard à la vanille

Vin idéal pour partager avec des amis.
Il a une belle couleur. Riches senteurs de pommes et de fleurs blanches. C'est un vin white assez sucré.
Nous avons commencer à le prendre avec des tapas, puis il accompagna tout le repas.