Vin de Baléares

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Les vins des Baléares insistent sur le fait qu'ils ont été produits avec force et savoir faire. Les appellations d'orgine comme celle de Binissalem ou Pla i Levant, sont les leaders de la réincorporation des îles Baléares dans les zones de production de vins de qualité.

Les vins les plus typiques des Baléares sont des vins rouges. Ils sont habituellement légers de corps et de couleur, cherchant une évolution précoce. Les nouveaux vins éblouissent cette couleur typique des vins en provenance des régions chaudes.

Les variétés cultivés dans les Baléares sont, pour les rouges, celles de Manto Negro, Callet, Tempranillo et Cabernet Sauvignon, et les noms importants pour les blancs, sont ceux de Macabeo, Paradella, Prensal et Chardonnay.

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