Vin d'Australian Capital Territory

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La capitale de l'Australie est une zone qui excelle par sa production de vins appelés de déssert, qui a permit de se faire une place sur le marché américain.

Dans les principales caves viticoles d'Australie, on peut profiter de vins de cépages cultivés tels que les Chardonnays, Sauvignons, Shirazes, entre autres. Dans les alentours de Sydney les Pinot Noirs sont excellents, en plus des vignobles de la Vallée Yarra, qui nous offrent des dizaines de vins mousseux.

Si nous devons retenir quelque chose de la production vinicole australienne, c'est la constante recherche d'amélioration des dégustations : un exemple est qu'au début de l'année 2000, elle nous a fait connaitre une nouvelle souche, nait d'un croisement, la Cienna, qui a la même origine que le Cabernet Sauvignon et le Sumoll. Par la suite, elle a égalemment confirmé l'origine du Vermillion, Rubienne et Tyrian; tous à partir de quatres croisements différents de Cabernet et Sumoll.

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