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Alsace Gewürztraminer

Théo Cattin Vendanges Tardives Gewürztraminer Blanc 2017

75cl

19,90€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Les Vendanges Tardives sont la quintessence des vins d'Alsace. Produits à partir de raisins surmaturés, récoltés plusieurs semaines après le début des vendanges, ces vins présentent une concentration exceptionnelle. Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré.Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.

Théo Cattin Vendanges Tardives Gewürztraminer Blanc 2017 exprime des parfums élégants de fruits confits, de miel, d'épices et de roses. Théo Cattin Vendanges Tardives Gewürztraminer Blanc 2017 concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance. A déguster en apéritif, avec du foie gras, des vieux fromages ou pour finir un repas en beauté.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2017 Autres millésimes
2015 et 2011
Appellation:Alsace Gewürztraminer (Alsace, France)
Domaine: Théo Cattin
Contenance: 75cl
Cépages: Gewürztraminer
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13.5%

Élaboration de Théo Cattin Vendanges Tardives Gewürztraminer Blanc 2017

Théo Cattin Vendanges Tardives Gewürztraminer Blanc 2017 (Gewürztraminer)

DEGUSTATION :

  • Vue : jaune d'or, de beaux reflets orangés.
  • Nez : délicieuses notes de fruits comme la mangue, litchi
  • Bouche : généreuse, une belle onctuosité (miel), des notes légères d'épices, de fruits exotiques, des notes de fruits mûrs et secs. Bonne longueur en bouche.

APPELLATION : Alsace.

VIGNOBLE : Terroir : pentes sud-est de marnes calcaire. sol lourd, profond et bien drainé.

CÉPAGES : 100% Gewurztraminer.

ÉLEVAGE : le vieillissement dans la cave pendant au moins 18 mois pour révéler toutes ses qualités de cépages et de la concentration exceptionnelle de ce vin.

PRÉPARATION : pressurage lent des baies de raisin pour préserver le caractère du vin. Une sélection rigoureuse des jus. Fermentation entre 18 et 22 degrés.

ACCORDS METS-VIN : foie gras de, fromages et desserts.

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

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Avis sur Théo Cattin Vendanges Tardives Gewürztraminer Blanc 2017

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4/5

Nous l'accompagnons d'une pizza au thon et au jambon. Un blanc que j'ai adoré boire entre amis.
Le Théo Cattin Vendanges Tardives Gewurztraminer Blanc présente un jaune très vif. Odeur de citron et de canelle. C'était un blanc très doux.
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4/5

Parfums de fleurs blanches: lys, jasmin…. Il rappelait les notes de bois mais le goût est bon.
Pour être de Alsace, il m'a paru frais.
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