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Byrrh 1L

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Le vermouth, vin aromatisé fortifié dans lequel sont infusées des plantes, est synonyme d'apéritif depuis plus de deux siècles. Byrrh est un vermouth rouge tonifié par des écorces de quinquina et d'autres épices du monde.

Vers 1860, les frères Simon et Pallade Violet abandonnent leurs montagnes des Pyrénées pour devenir marchands de tissus à Thuir, près de Perpignan. Parallèlement, ils achètent une petite cave. Devenus fins connaisseurs des vins du Roussillon, ils inventent des formules, assemblent les vins, les mélangent à des plantes et veulent à tout prix être parties prenantes de l'essor économique régional.
En 1866 ils créent le vermouth Byrhh et déposent le brevet en 1873. En cette deuxième moitié du XIXe siècle, l'hygiénisme est à son apogée, les vins médicinaux fleurissent. La cave et les chais s'agrandissent. Simon voyage à la recherche de nouvelles plantes et épices. Pallade tient les comptes.

Byrhh est vieilli en petits fûts de chêne, offrant un délicieux équilibre de fraîcheur et de notes fruitées et épicées. La couleur acajou est chaleureuse. Le nez ample et intense. La bouche développe des saveurs légèrement épicées, de fruits secs avec une note chocolatée. La finale dévoile un goût prononcé de moka et de pain grillé, un soupçon vanillé.

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Caractéristiques

Catégorie:Vermouth (Spiritueux)
Producteur: Caves Byrrh
Contenance: 100cl Autre contenance
Vol. D'alcool: 17%
Pays: France

Description de Byrrh 1L

Byrrh 1L

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge acajou, une belle teinte chaude.
  • Nez : Plein et intense ; notes vineuses et épicées.
  • Bouche : Des saveurs de fruits secs légèrement épicées, avec un soupçon de chocolat. La finale révèle un goût prononcé de moka et de grillé, avec une note de vanille

PRODUCTEUR : Byrrh

PAYS : France

ÉLABORATION : Un mélange de vins rouges (généralement du raisin de Carignan), aromatisé avec de l'eau tonique, des extraits d'écorce de quinquina, quelques herbes et épices de la région Languedoc-Roussillon et des ingrédients internationaux tels que la cannelle, l'écorce d'orange amère, la gentiane, la camomille, le café et le cacao. Il vieillit dans des fûts de chêne.

DEGRÉ D'ALCOOL : 17%

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Le producteur

Caves Byrrh

Caves Byrrh

Installées à Thuir depuis plus de cent ans, les Caves Byrrh sont le berceau du Byrrh, fameux apéritif inventé par les frères Violet en 1866.

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Avis sur Byrrh 1L

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