J.M Rhum Très Vieux X.O
J.M Rhum (Rhum)
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Jean-Marie Martin (JM) s'installe en Martinique vers 1845. À Fonds-Préville, au pied de la montagne Pelée, Il achète une habitation qu'il transforme en distillerie. Il y produit du rhum à base de canne à sucre. En 1914, la famille Crassous-de-Médeuil rachète la rhumerie et développe la production du rhum JM. Le domaine Bellevue sur lequel est située la distillerie, cultive les 3 richesses naturelles de l'île : la banane, l'ananas, la canne à sucre. La présence des 3 cultures avec celle de la distillerie est unique dans la Caraïbe. La proximité de la ressource de base permet d'en contrôler quotidiennement la qualité. Le groupe GBH, grand acteur économique de l'outre-mer français, s'est porté acquéreur en 2002.
Le rhum JM bénéficie de l'AOC Rhum Agricole de Martinique. L'appellation exige une provenance locale de la canne, l'absence d'ajout de mélasse et une durée minimum de vieillissement. Le rhum JM très vieux XO (70cl, 45 °C) est distillé dans 2 colonnes traditionnelles en cuivre de type créole et seulement à 72 % pour conserver la richesse aromatique des cannes. L'eau provient d'une source riche en minéraux de la montagne Pelée. Le rhum XO repose 6 ans dans des fûts en chêne préalablement brûlés, ayant contenu du bourbon du Kentucky. La couleur est or sombre irisé de jaune citron. Le nez est dominé par des arômes de fruits exotiques et d'épices. Le palais est pénétré par la vanille et la cannelle, avec des saveurs de pâtisserie. La finale est longue et soyeuse.
Caractéristiques · J.M Rhum Très Vieux X.O
| Catégorie: | Rhum (Spiritueux) |
|---|---|
| Producteur: | J.M Rhum |
| Volume: | 70cl |
| Vol. D'alcool: | 45% |
|---|---|
| Récompenses: |
2012 Gold - Concours Mondial de Bruxelles 2011 Gold - Concours Mondial de Bruxelles |
| Pays: | Martinique |
| Type De Rhum: | Brun |
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Description · J.M Rhum
J.M Rhum Très Vieux X.O
DÉGUSTATION :
- Vue : Ce rhum nous offre une couleur dorée aux reflets orangés lumineux.
- Nez : Le J.M Rhum Très Vieux X.O exhale des parfums intenses et riches, les épices, vanille des îles, poivre, cannelle, rivalisent avec les fruits exotiques pour créer une impression générale enivrante. On discerne ensuite de délicates notes boisées.
- Bouche : L'attaque est douce puis la bouche est ronde et fraîche, avec des arômes épicés profonds escortés de notes complexes de tabac, de fruits secs, de bois et de vanille. La finale chaleureuse est longue, avec une prédominance du bois et du moka.
ÂGE : 6 ans.
PRODUCTEUR : La rhumerie JM (pour Jean-Marie Martin) a été fondée en 1845 au nord de l'île de la Martinique. Sa situation privilégiée, au pied du volcan de la Montagne Pelé, lui offre un sol particulièrement riche et fertile qui associé au climat tropical permettent à la canne à sucre de croître dans les meilleurs conditions. Le domaine est rachetée en 1914 par la famille Crassous de Médeuil qui est toujours aux commandes et veille aussi bien à la pérennité des tradition qu'à celle de la qualité.
PAYS : France (Martinique).
ÉLABORATION: La magie de ce rhum d'exception réside dans la conservation de gestes séculaires, les cannes récemment coupées sont immédiatement broyées afin d'obtenir le jus le plus frais possible. Il est ensuite distillé dans 2 alambics en cuivre avant d'être mis à vieillir dans des fûts de chêne préalablement brûlés.
DEGRÉ D'ALCOOL : 45 %
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J.M Rhum
En 1914, Gustave Crassous de Médeuil achète la distillerie JM de la famille de Jean-Marie MARTIN. Les héritiers de Crassous de Médeuil perpétuent la passion et la tradition séculaire de la fabrication du rhum JM Nous cultivons et sélectionnons notre propre canne à sucre à l'Habitation Bellevue....
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Avis
Avis ajouté sur J.M Rhum Très Vieux X.O
Publié le 20/06/19 14.46
4/
J.M Rhum Très Vieux X.O
Plus d'avis sur J.M Rhum Très Vieux X.O
Publié le 06/02/17 08.57
4.5 /
Jm Rhum Vieux Xo
Publié le 10/04/17 10.19
4 /
Jm Rhum Vieux Xo
- Couleur: Or brillant.
- Odeur: intense avec des arômes fruités et épicés.
- Goût: Ronde et frais avec des notes acides.
PRODUCTEUR: Jm Rhum
PAYS: Martinique.
ALCOOL 45%
Publié le 15/09/16 05.31
3 /
Impeccable
Publié le 07/10/15 17.20
4 /
Jm Rhum Agricole Vieux Xo
- Robe: Ron J.M. Agricole X.O. a une belle couleur dorée avec des reflets jaunes.
- Nez: intense et lisse. Suivie par un large éventail d'arômes épicés agréables de fruits exotiques.
- Bouche: La bouche est ronde et douce épicée. Les épices explosent en bouche (poivre noir, poivre, noix de muscade). Finale chaude, épicée et persistante.
CAVE: Jm Les Héritiers Crassous de Médeuil
Publié le 17/09/15 09.50
4 /
Jm Rhum Agricole Vieux Xo
- Couleur: cuivre élégant.
- Odeur: un riche bouquet de noix grillées, de citron et de sauge sur le nez.
- Goût: doux gâteau moelleux, mangue et fruits de la passion des saveurs, de poivre blanc, de cannelle et de muscade.
PRODUCTEUR: Rhum Jm.
PAYS: France.
Publié le 04/09/18 16.20
4 /
Publié le 06/05/17 04.35
4 /
J.M Rhum Vieux X.O
Reconnu mondialement pour son style épicé caractéristique des très vieux rhums J M, nous vous recommandons de déguster ce rhum lentement en fin de repas ou au dessert
Publié le 31/03/17 13.42
4 /
Rhum J.M J.M Rum Agricole X.O.
- La bouche est parfaitement rond et de complexité magnifique
- arômes d'écorce d'orange confite, de cannelle, de caramel, de chocolat et de noix de muscade se déroulent dans la bouche et offrent une merveilleuse expérience gustative
- Pour compléter par des notes de sherry, d'agrumes, fruité et le sucre vanillé
- Allergènes: contient des sulfites
Publié le 29/07/16 11.35
4 /
Rum Of Martinique Jm Xo
Vieilli en fûts de Bourbon re-carbonisé, le ton de cuivre élégant précède un rhum magnifique sur le palais. Il a un bouquet généreux de noix grillées, citron et sauge sur le nez, ce qui complimente le gâteau moelleux doux, ainsi que les arômes de fruits mangue et passion.
Publié le 28/06/16 04.58
4 /
