Don Papa Sherry Casks

Don Papa (Rhum)

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Le Ron Don Papa est un rhum de première qualité fabriqué sur l'île de Negros aux Philippines. C'est un hommage aux héros non célébrés de la Révolution philippine, en particulier à Dionysos Magbuelas, mieux connu comme Papa Isio, qui a aidé à expulser les Espagnols et à obtenir l'indépendance de l'île en 1890.

Le Don Papa Sherry Cask est distillé à partir de mélasse. Le sol volcanique et le climat très chaud et humide de l'île font que la canne à sucre cultivée à l'ombre du mont Kanlaon possède une richesse aromatique unique.

Une fois la mélasse, appelée "or noir", est broyée, le mélange est envoyé à la distillerie. Le processus de distillation est suivi de plusieurs années d'élevage en fûts ex-Bourbon en chêne américain, et de 18 mois en fûts ayant contenu quatre Xérès différentes : Debout, Pedro Ximénez, Cream et Palo Cortado. Tout cela permet au rhum d'obtenir des arômes et des saveurs particulières de fruits mûrs et de bois.

Caractéristiques · Don Papa Sherry Casks

Catégorie:Rhum (Spiritueux)
Producteur: Don Papa
Volume: 70cl
Vol. D'alcool: 45%
Pays: Philippines

Description · Don Papa

Don Papa Sherry Casks

DEGUSTATION :

  • Vue : Ambre brillant.
  • Nez : Arômes fruités, avec des notes de noix, raisins secs, cacao et prune mûre.
  • Bouche : Fruitée ; notes de caramel et de fruits rouges mûrs ; texture veloutée ; finale longue et douce, avec des notes de cacao amer et de chêne.

PRODUCTEUR : Don Papa

PAYS : Philippines

ÉLABORATION : Élaboré à partir de mélasse ; vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain ex-Bourbon, puis 18 mois en fûts qui ont contenu quatre types différents de Xérès (Fino, Pedro Ximénez, Cream et Palo Cortado).

DEGRÉ D'ALCOOL : 45%

Don Papa

Le rhum Don Papa est un rhum de mélasse qui a été créé en 2013 , un rhum originaire des Philippines , de l’île de Negros, très apprécié pour sa grande douceur et son goût de vanille. La fermentation de la mélasse, naturellement très riche en fructose avant la distillation, contribue à lui...

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Plus d'avis sur Don Papa Sherry Casks

Damien Verneuil

Publié le 15.34

4 /5

DÉGUSTATION :

  • Vue : Don Papa Sherry Cask est de couleur ambrée claire.
  • Nez : Corps onctueux et délicatement fruité qui rappelle les raisins bien mûrs, voire confits.
  • Bouche : Puissant et délicat en bouche. Profil riche sur les prunes et les figues mûres. Finale très longue et veloutée, enveloppée de notes de cacao et de vanille.

PRODUCTEUR : Don Papa/Bago. Créée en 2012, la société Don Papa reprend une tradition rhumière vieille de plus de 150 ans. Située sur l'île de Negros, la société est reconnue comme la marque la plus célèbre de l'archipel. Ici se concentre l'essentiel de la production : bureaux, entrepôts et surtout la distillerie Bago qui s'étend sur 115 hectares. Le climat chaud et humide du pays ainsi que le sol volcanique riche et fertile, permettent de produire les meilleures cannes à sucre du monde.

PAYS : Philippines

ÉLABORATION : Don Papa Sherry Cask est un rhum traditionnel des Philippines, élaboré à partir de mélasse de cannes à sucre cultivées sur le Mont Kanlaon. Il est vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon avant d'être affiné pendant 18 mois dans quatre types de fûts de xérès : Fino, Pedro Ximenez, Cream et Palo Cortado. Cet assemblage original et résultat d'une expérimentation audacieuse de la marque, permet de donner au Don Papa Sherry Cask des arômes distinctifs, rares et uniques.

DEGRÉ D'ALCOOL : 45%

Claudy Noel

Publié le 13.10

4 /5

Don Papa Sherry Cask

DÉGUSTATION:Couleur: or foncéOdeur: raisins mûrs et intenses.Goût: notes de prunes et de figues mûres. Sa finale est très longue, avec des arômes de cacao et de vanille.FABRICANT: Don PapaPAYS: PhilippinesRÉSISTANCE ALCOOLIQUE: 45

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