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Colombie

Coloma 15 Ans

70cl

Coloma 15 Ans

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Fusagasugá est une ville colombienne de la région centrale des Andes, située à 1 728 m d'altitude, dans le département de Cundinamarca. « Fusa », comme les gens l'appellent usuellement, est désignée comme la cité-jardin de Colombie, en raison des nombreuses quintas qui profitent de son climat favorable. Parmi celles-ci, l'hacienda Coloma, propriété de la famille Constain, a commencé la production de café dans les années 1950. En 2005, une nouvelle distillerie est créée pour élaborer des liqueurs de café et des rhums.

En langue cariban, Fusagasugá signifie « femme se rendant invisible ». Sandra Reategui et Judith Ramirez, les deux maestras roneras de l'hacienda, sont tout sauf invisibles. Elles se chargent de l'élaboration des rhums et sont deux références dans le monde très masculin des maîtres rhumiers. Le Colona 15 ans d'âge est issu de la mélasse provenant de deux variétés de canne à sucre. Distillé en continu, l'assemblage des eaux-de-vie vieillit dans des fûts de chêne américain d'ex-bourbon. Cinq mois de finition dans des fûts d'ex-liqueur de café, confèrent au rhum son profil particulier. L'eau utilisée pour l'hydratation est celle d'une source de la cordillère. Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille.

Des arômes concentrés de zestes d'orange, de vanille, de tabac, de caramel, de cacao et de café. Un palais doux, rond, avec des saveurs vanillées d'épices, de bois, de toastage, relevées par des notes de poivre et de café. Présenté dans un très chics flacon et coffret, un ron latino séduisant et singulier.

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Caractéristiques

Catégorie:Rhum (Spiritueux)
Producteur: Bodegas Coloma
Contenance: 70cl
Vol. D'alcool: 40%
Pays: Colombie
Vieillissement: Vieux

Description de Coloma 15 Ans

Coloma 15 Ans

DEGUSTATION :

  • Couleur : Or ambré, reflets orangés.
  • Odeur : Arômes fins et fruités de vanille, de café et de chocolat noir.
  • Goût : Riche et doux, notes de moka, de café fraîchement torréfié et de bois. Longue finale crémeuse avec une saveur de vanille et de café.

PRODUCTEUR : Coloma.

PAYS : Colombie.

ÉLABORATION : Distillé à partir de deux variétés de canne à sucre. Vieillissement en ex-fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, avant d'être affiné pendant 5 mois en fûts de chêne ayant contenu de la liqueur de café. Ce rhum premium est ensuite assemblé par Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux maîtres de roneras colombiens, à Coloma Hacienda. Enfin, il est hydraté avec de l'eau de source provenant des volcans de la cordillère colombienne, puis filtré et mis en bouteille à l'Hacienda Coloma.

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Avis sur Coloma 15 Ans

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