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Bologne Blanc Black Cane

70cl

Bologne Blanc Black Cane

39,90€
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Boutique: La cave aux émotions Date de livraison estimée: 48hr - 3 jours
Frais de port: 10,00€
Seulement 3 unités

Caractéristiques

Catégorie:Rhum (Spiritueux)
Producteur: Bologne
Contenance: 70cl
Vol. D'alcool: 50%
Vieillissement: Blanc
Bologne produit Bologne Blanc Black Cane (39,90€), un rhum avec 50º d'alcool par volume. 4 points sur 5 est la note moyenne des consommateurs de Bologne Blanc Black Cane à Drinks&Co.

Description de Bologne Blanc Black Cane

Bologne Blanc Black Cane

DEGUSTATION :

  • Couleur : luminosité cristalline pure. La viscosité très bien en raison des composés aromatiques très riches.
  • Odeur : doux, avec une grande, très harmonieux, particulièrement riche, premier nez empyreumatique et exotique (canne, mangue, fruit de la passion), l'acidité des agrumes (citron vert, orange), fleurs blanches complexité aromatique. notes fruitées : mangue, litchi, passionfruit, canne frais. notes florales délicates : Lily, aubépine, acacia, miel mille fleurs. Discreet notes épicées : vert, la menthe et le poivre de réglisse. Marine : légère touche iodée.
  • Goût : doux, équilibré avec canne frais.

PRODUCTEUR : Bologne.

PAYS : Guadeloupe (France).

ÉLABORATION : cannes noires sont coupées est conçu pendant les journées ensoleillées. Dès que le jus est extrait, et ont des arômes plus puissants et plus délicat que toute autre variété de canne à fruits tropicaux. Bologne applique un style distillation à basse température très précise, grâce à notre colonne de cuivre, upregulates du sol et la variété de la canne. Pendant plusieurs mois, la canne noire entre dans l'assemblage rhums dans une phase de maturation au cours de laquelle une évaporation favorable se produit à une concentration lente et à l'oxydation, ce qui contribue à une parfaite maturation pour ce rhum exceptionnel.

DEGRÉ D'ALCOOL : 50%

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Avis sur Bologne Blanc Black Cane

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4 /5

Origine: Guadalupe
Tipologia: Rhum Agricole della Guadalupe, prodotto da succo di canna da zucchero
Alambicco: colonna singola
Invecchiamento: non invecchiato

Rhum Bologne negli ultimi anni sta diventando un punto di riferimento nel panorama dei Rhum Agricole.
LA STORIA
La famiglia Bologne arriva a Guadalupe nel 1654 e decise di costruire la raffineria di zucchero sui terreni fertili del Soufrière (su terreni vulcanici). Nel 1830 passò Jean-Antoine Ame-Noel che fu il primo uomo di colore "libero dalla nascita" a diventare proprietario di un appezzamento terriero piuttosto ampio (114 ettari) e nel 1887 la raffineria di zucchero diventò distilleria. Seguirono anni di fortune alterne fino al 1930 quanto Louis Sargenton-Callard acquisisce la distilleria. Con molta pazienza ricostruì la proprietà originaria acquisendo anche la vicina Beauvallon e La Coulisse. Inoltre Louis investe nell'acquisizione di nuovi terreni nella parte orientale del vulcano, rendendo indipendente la distilleria dalla fornitura della canna da zucchero.
IL TERROIR E LA DISTILLERIA
Rhum Bologne è fra le pochissime distillerie al mondo a distillare esclusivamente il succo delle proprie canne da zucchero. La distilleria infatti è proprietaria delle piantagioni di canna da zucchero che si trovano su eccezionali terreni vulcanici attraversati dalla brezza marina. Ogni parcella è piantata con la varietà ottimale di canna da zucchero per il terroir. Inoltre, gestendo autonomamente la raccolta, Rhum Bologne riduce fortemente il tempo che passa dalla raccolta all'arrivo in distilleria, minimizzando il rischio di ossidazione.
LO STILE
I rhum di Bologne sono caratterizzati da uno stile di distillazione che favorisce l'espressione del territorio e della varietà della canna, finezza ed eleganza. Bologne è rimasta l'ultima distilleria del Guadalupe che distilla in colonna di rame "Savalle" del 1965, che consente di arrivate alla massima espressione degli aromi. Il distillato esce dalla colonna singola a circa 70º e tutti i rhum invecchiati sono affinati nel clima tropicale dell'isola.
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BOLOGNE - Rhum blanc - Black Cane - 50%La distillerie Bologne est née en 1887 en Guadeloupe dans les antilles française. Dans un petit paradis, entre mer et montagne, elle bénéfécie d'un magnifique terroir volcanique parfaitement adapté à l'épanouissement des cannes à sucres. La typicité des rhums Bologne s'explique par l'ensemble des facteurs suivant : une eau de source pure des montagnes, une exposition au soleil optimale, des terres volcaniques riches en mineraux pour le bien être des cannes et cet air iodé qui apportent cette petite touche saline. C'est ça la magie de ces rhums : la conjonction de ces élements naturels. Et ça ne s'arrête pas là car Bologne c'est aussi la Canne noire. Une ancienne variété de canne qui fût abondonné pour sa faible production sucriere. Mais si elle ne produit pas beaucoup, ses jus sont d'une extrème qualité ! Bologne, c'est la seule distillerie de l'ile qui posséde encore ces cannes. Un potentiel aromatique exceptionnel qui aujourd'hui fait partie intégrante de toute la gamme des produits de cette belle maison. Il y a quelques années, le maitre distillateur de la maison à voulu faire une édition limité d'un rhum blanc 100% Canne Noir : le Bologne Black Cane 50 % était née. La coupe des cannes noires est fait manuellement et uniquement par beau temps afin de ne pas diluée le potentiel présents dans les cannes. Recoltées à maturité opitimale selon une étude précise des parcelles, ce qui est rare dans le monde du rhum, les jus sont par la suite fermentées et distillées (à basse température) de suite dans une colonne en cuivre. La rapidité est le maitre mot afin d'éviter une oxydation et sauvegarder le potentiel aromatique. Puis s'en suit la maturation pendnat laquelle une évaporation favorable à la concentration s'effectue. Un affinage parfait pour un blanc d'exception ! En dégustation, l'équipe de Clos des Millésimes est tombé sous le charme : un nez suave avec une grande complexité aromatique sur les fruits exotiques et les agrumes tels le citron vert. N'hésitez d'ailleurs pas à l'aérer suffisament longtemps. En bouche ce sont les fruits et les fleurs qui domine au début pour finir sur des notes épicés et même marine. Doux et équilibré la dégustation se finie sur une longue peristance autour des fleurs et de petites notes de gingembre. A boire sec ou ti'punch avec les copains ! 
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.