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France

Pastis 51

70cl

Pastis 51

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Le petit + à savoir…

Après 10 ans d'interdiction, en 1951 les apéritifs anisés sont à nouveau permis en France. La Société Pernod Pastis, lancé Pernod 51, avec une couverture de ventes impressionnantes. Elle créa plus de 30 voitures de publicité pour la France. 1.500.000 de bouteilles sont vendues dans les bars au cours de la première année. Depuis lors, Pastis 51 a été l'un des plus réussis Pastis toutes marques confondues dans le monde.

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Caractéristiques

Catégorie:Pastis (Spiritueux)
Producteur: Pernod Ricard
Contenance: 70cl Autre contenance
Vol. D'alcool: 40%
Pays: France

Description de Pastis 51

Pastis 51

NOTES DE DÉGUSTATION: Pastis 51

  • Couleur: Jaune doux
  • Aroma: Arômes naturels d'anis
  • Goût: Rafraîchissant, anis

PRODUCTEUR: Pernod Ricard

PAYS: France

DÉTAILS DE LA PRODUCTION: Anis de Chine ou Vietnam avec des plantes aromatiques de Provence

ALCOOL: 40% Vol.

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Le producteur

Pernod Ricard

Pernod Ricard

Pernod Ricard, c’est d‘abord le deuxième groupe mondial français en matière de fabrication et distribution de vins et spiritueux. Ce groupe est issu de la fusion en 1975 des deux plus grands fabricants d’apéritif anisés, l’un au nord de la France, l’autre au sud. Il fallait choisir entre continuer à s’affaiblir en se faisant une concurrence féroce ou bien s’unir et continuer à grandir.

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Avis sur Pastis 51

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Type de produit Apéritif anisé Type de Produit Pastis de Marseille 51 Contenance 70 cl Contenant Bouteille Format du contenant Format standard Taux d'alcool 45% Vol. Sous-Région PACA Commune Marseille Pays d'origine France Elaboration Une recette traditionnelle au goût unique, mêlant l'anis, la réglisse et les herbes aromatiques de Provence. Accords mets Le Perroquet : Servir avec 3 traits de sirop de menthe La tomate : Servir avec 3 traits de sirop de grenadine, Soupe de courgette au Pastis, Gambas flambée au Pastis, Poulet au Pastis, Gateau au Pastis Crêpe Flambée au Pastis Accords Mets Apéritif, Entrée, Desserts, Viandes, Poisson - Crustacés - Fruits de mer Conditionnement Bouteille Conditions d'envoi Carton renforcé Mentions légales L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Poids net en kg 1300 g Poids emballé en kg 1,300 kg
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Herkunft Frankreich, Marseille Herstellung Aus Anisextrakt (Alkohol, Anis, Wasser, Zucker) und Lakritzextrakt (Lakritzpulver, Alkohol). Sternanis ist die Frucht eines immergrünen Baumes, der in China und den höheren Lagen Tonkins, Vietnam, beheimatet ist. Typisch für den Sternanis sind auf der einen Seite das durchdringende Anis-Aroma und auf der anderen Seite eine warme, süße und irgendwie adstringente Note. PASTIS unterscheidet sich von PERNOD durch das Herstellungsverfahren. Während PERNOD mittels Destillation hergestellt wird, ist PASTIS ein Aufgesetzter , d. h. er wird durch Mischen in kaltem Zustand hergestellt. Pastis 51 wird heute nur noch in Marseille hergestellt, wo er auch ursprünglich herkommt. Geschichte Ende des 19. Jahrhunderts richtete der Absinthe-Missbrauch verheerende Schäden in der Bevölkerung an. In seinem Roman Der Totschläger vermittelt uns der Schriftsteller Emile Zola davon einen sehr realistischen Eindruck. Die Universitäten waren darüber erschüttert und schalteten die Behörden ein. Im März 1915 wurde die Herstellung, der Verkauf und der Verbrauch von Absinthe und ähnlichen Produkten, den Anisgetränken, verboten. Es gab allerdings Verwechslungen in Bezug auf die Begriffe. Die Absinthe-Essenz enthält giftige Bestandteile Thujone und Carvon. Der Geschmack und Geruch von Anis waren im Absinthe-Likör jedoch so bestimmend, dass Anis für genauso schädlich gehalten wurde. Dieses Missverständnis hielt sich über die Jahre. Während des Absinthe-Verbotes ersetzten ihn die Provenzalen durch einen Pastiche (Nachahmung). Man glaubt, dass sich daher das Wort PASTIS abgeleitet hat. Die von Bauern selbst hergestellten Anisliköre wurden jahrelang unter der Theke verkauft, bis es im Oktober 1922 endlich eine gesetzliche Regelung für die Anisliköre gab. Das Gesetz erkannte an, dass Anisgetränke nichts mit Absinthe zu tun hatten, und bestätigte die Unschädlichkeit der Anisessenz. Anisliköre durften demnach nur 40 % Alkohol und 150 g Zucker enthalten (ab 1938 wurde 45 % Alkohol zugelassen). Seit 1951 wird PASTIS 51 von dem Unternehmen Etablissement Pernod hergestellt, das heute zur Groupe PERNOD RICARD zählt. Beschreibung Aromatisch nach Sternanis mit warmer, süßer und leicht adstringenter Note. Pastis Dry ¼ Pastis 51 ½ Teil Beefeater Gin ½ Teil weißer Wermut Eis Die Zutaten in ein Glas mit Eis geben und vermischen. Pastis Julep ½ Teil Pastis 51 1 Teil Wasser 1 Teil Zitronensaft ½ Teil weißer Zucker 1 Teelöffel frische Minze Eis Den Zucker und den Zitronensaft in ein Glas geben, die Minze hinzufügen und zerstoßen. Das Eis und den Pastis in das Glas füllen und mit Wasser auflösen.
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Im PASTIS 51 ist neben vielen Kräutern und Gewürzen noch die afrikanische Kolanuß enthalten.
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