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Domaine Roulot Liqueur D'Abricot 50cl

50cl

Domaine Roulot Liqueur D'Abricot 50cl

45,00€
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Boutique: La cave aux émotions Prix d'autres boutiques Date de livraison estimée: 48hr - 3 jours
Frais de port: 10,00€

Le petit + à savoir…

Les abricots de Domaine Roulot Liqueur D'Abricot 50cl proviennent du domaine Laurent Combier sur ses terres de Crozes-Hermitage, le reste se déroule en Bourgogne où Jean-Marc Roulot prend soin de garder ses secrets de fabrication.

L'alcool est bien intégré au milieu des notes d'abricot que l'on perçoit rapidement. La suavité de ce fruit adoucit et rend cette liqueur, onctueuse et généreuse, très digeste.

C'est Guy, le père de Jean Marc qui donne au domaine ses lettres de noblesses. En 1988, Jean Marc Roulot reprend le domaine et passe en culture biologique dès 1989.

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Caractéristiques

Catégorie:Liqueurs et crèmes (Spiritueux)
Producteur: Domaine Roulot
Contenance: 50cl Autre contenance
1L

Description de Domaine Roulot Liqueur D'Abricot 50cl

Domaine Roulot Liqueur D'Abricot 50cl

DÉGUSTATION :

  • Vue : Une couleur orangée aux reflets tuilés.
  • Nez : Les senteurs qui s'échappent de cette liqueurs sont puissantes. Arômes d'abricot et d'épices.
  • Bouche : L'attaque est franche et le palais est bien équilibré. Notes d'abricot et d'alcool. Le fruité n'est pas trop sucré et la bouche est veloutée. La finale est longue et puissante.

PRODUCTEUR : Domaine Roulot. Créé au XVIIIe siècle, les quinze hectares du domaine sont maintenant cultivés en agriculture biologique en en biodynamie. De génération en génération, le domaine s'est agrandi et s'est modernisé, permettant d'offrir ainsi des produits d'une grande qualité et se plaçant parmi les plus grands domaines de Côte de Beaune.

PAYS : France.

ÉLABORATION : L'alcool utilisé pour faire cette liqueur est distillée à partir des raisins du domaine tandis que les abricot proviennent des vergers Chave dans le Rhône. Le domaine Roulot fabrique et commercialise également une liqueur de poire préparée selon les mêmes modalités et avec le même résultat délicieux. Ces liqueurs restent assez légères pour être bues en apéritif ou en digestif ou encore pour accompagner un dessert sucré ou en préparation de cocktails où ils brilleront grâce à leur puissance aromatique.

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Le producteur

Domaine Roulot

Le Domaine Guy Roulot couvre 10.5 hectares, presque entièrement sur la commune de Meursault et produit 80% de vins blancs. Des vignes à Auxey-Duresses et Monthelie fournissent des vins rouges. Le patrimoine viticole est remarquable et très diversifié, il comprend :

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Avis sur Domaine Roulot Liqueur D'Abricot 50cl

4.8

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Domaine Roulot - Liqueur d'Abricot Le Domaine Roulot se situe à Meursault, sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Appartenant à Jean-Marc Roulot et sa soeur, Michèle Javouhey Roulot, le domaine produit des vins mais aussi des eaux-de-vie et liqueurs de fruits. L’activité de distillation a débuté au milieu du 19ème siècle : l’alambic en cuivre qui sert à la distillation aujourd’hui appartenait au grand-père puis père de Jean-Marc Roulot, qui étaient alors « bouilleur ambulant ». La tradition de distillation dans la famille Roulot, à l’origine, était orientée autour du marc de Bourgogne. Aujourd’hui, la gamme est composée de deux eaux-de-vie et d’une liqueur. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013, avec des pratiques en biodynamie non certifiées.La liqueur d’abricot est élaborée à partir d’abricots dénoyautés, puis macérés dans un alcool neutre à 96%. L’infusiondes abricots dure environ 5-6 mois. Cette macération est ensuite diluée avec de l’eau pour atteinte 25% d’alcool, et du sucre est ajouté. Généralement, une liqueur a un taux de sucre de 250 g/L mais le domaine Roulot a diminué dans un premier temps cette quantité à 175 g/L pour finalement atteindre 160 g/L aujourd’hui. Cet équilibre entre le taux d’alcool et le taux de sucre fait la renommée de cette liqueur.
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