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Le petit + à savoir…
L'histoire de la liqueur Suze remonte à 1885, lorsque Fernand Moureaux hérita de la distillerie familiale, sur le point de faire faillite, à Maisons-Alfort. Pour la sauver, Moureaux savait qu'il lui fallait trouver quelque chose de nouveau. Il eut donc la brillante idée de créer un apéritif à partir d'une plante, la gentiane. Son succès fut immédiat et Moureaux présenta également sa création à l'Exposition universelle de Paris en 1889.
Il n'y a aucune certitude quant à l'origine du nom de cet apéritif. Certains disent que "Suze" était le nom de la belle-sœur de Moureaux, l'une des premières à apprécier le goût de la liqueur ; d'autres pensent que ce nom provient de la rivière suisse près de laquelle Moureaux a recueilli pour la première fois les ingrédients de sa formule.
Depuis les années 1970, le groupe Pernod-Ricard se consacre à la culture de ses propres gentianes, pratiquant une agriculture raisonnée et durable, sans engrais et sans irrigation.
Caractéristiques
| Catégorie: | Liqueur aux herbes (Liqueurs et crèmes,Spiritueux) |
|---|---|
| Producteur: | Pernod Ricard |
| Contenance: | 70cl Autre contenance |
| Vol. D'alcool: | 15% |
| Pays: | France |
Élaboration de Suze
Suze
NOTES DE DÉGUSTATION:
- Couleur: Jaune doré.
- Odeur : Parfum intense de gentiane et de plantes aromatiques.
- Goût : Épicé, fruité et agréablement amer.
FABRICANT: Pernod Ricard
PAYS: France
DÉTAILS DE PRODUCTION: Produit à base de gentianes fraîches et d'extraits de plantes aromatiques. Une fois récoltées, les gentianes sont lavées, coupées et laissées à tremper dans l'alcool pendant au moins un an. Le jus est ensuite extrait par pressurage des racines et distillé dans des alambics selon un procédé spécialement conçu pour la production de cette liqueur. Enfin, il est assemblé avec les autres composants aromatiques.
ALCOOL: 15%
Le producteur
Pernod Ricard
Pernod Ricard, c’est d‘abord le deuxième groupe mondial français en matière de fabrication et distribution de vins et spiritueux. Ce groupe est issu de la fusion en 1975 des deux plus grands fabricants d’apéritif anisés, l’un au nord de la France, l’autre au sud. Il fallait choisir entre continuer à s’affaiblir en se faisant une concurrence féroce ou bien s’unir et continuer à grandir.
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