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Directement depuis l'appellation Fixin nous vient ce Fixin 1Er Cru Clos Du Chapitre Guy Et Yvan Dufouleur 2007 , un vin rouge avec des raisins des vendanges de 2007. 4 sur 5 points est la note moyenne de Fixin 1Er Cru Clos Du Chapitre Guy Et Yvan Dufouleur 2007 qu'ont accordés les utilisateurs de Drinks&Co et a les scores suivants: note robert parker: 91 et score de wine spectator: 92.

Caractéristiques · Fixin 1Er Cru Clos Du Chapitre Guy Et Yvan Dufouleur

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2007 Autres milésimes
Appellation:Fixin (Bourgogne,France)
Volume: 75cl
Notation: RP91WS92
Allergènes: Contient des sulfites

Description de Fixin 1Er Cru Clos Du Chapitre Guy Et Yvan Dufouleur 2007

Fixin 1Er Cru Clos Du Chapitre Guy Et Yvan Dufouleur 2007

DEGUSTATION :

  • Vue : Robe couleur rouge cerise, profonde;
  • Nez : bouquet aromatique élégant aux fruits noirs (myrtille, cassis et mûres) avec des notes légères de de truffe et de réglisse et une touche fumée;
  • Bouche : goût puissant avec de tanins très présents. Belle longueur.

APPELLATION : Fixin 1er Cru

DOMAINE : Domaine Guy et Yvan Dufouleur

CÉPAGES : Pinot noir (100%)

ÉLEVAGE :12 mois en fûts de chêne, dont 1/3 neufs, fermentation malolactique en fûts, puis assemblage en cuve inox pendant 3 mois. Filtration légère 5 microns afin d'apporter plus de brillance et de pureté aromatique.

ÉLABORATION : Tri sévère à la cuverie, les baies entières sont éraflées par gravité. L'enzymage, le levurage et la macération préfermentaire se fait à froid pendant une semaine. Pigeage journalier. La macération finale se fait à chaud.

ACCORDS METS-VIN : S'accorde parfaitement aux plats à base de porc ou de boeuf, comme par exemple, le filet mignon de porc, la fondue bourguignonne, le côte de bœuf grillée. Accompagne également très bien des fromages puissants.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16°C

DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 13°

Avis

Avis ajouté sur Fixin 1Er Cru Clos Du Chapitre Guy Et Yvan Dufouleur 2007

Publié le 04.45

4/5

Fixin 1Er Cru Clos Du Chapitre Guy Et Yvan Dufouleur 2007

Fixin 1er cru 2007Domaine Guy Dufouleur - Monopole

Résumé des notes

(1 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

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