Eau de Vie Vieille Prune Massenez

Passé maître dans l'art de la distillation depuis des générations, G.E. Massenez a acquis un savoir-faire dans l'élaboration d'eaux-de-vie de fruits entièrement artisanales. C'est une tradition indissociable du Val de Villé en Alsace, région d'exception où les fruits sont transformés en poire Williams, kirsch, framboise, mirabelle et prune. G.E.Massenez a volontairement privilégié les méthodes à l'ancienne sans vouloir se laisser influencer par des tendances qui peuvent avoir un caractère souvent plus éphémère.

La Vieille Prune Massenez est née d'un assemblage de prunes sélectionnées avec la plus grande rigueur. Elles seront ensuite conservées dans des cuves, puis distillées en alambic d'où sortira une eau-de-vie puissante qu'il va falloir assouplir. C'est alors que commence le processus de vieillissement en fût de chêne pendant plusieurs années qui va lentement tempérer la nature fougueuse de cette eau-de-vie toute juste née. Elle va s‘affiner, acquérir subtilité et une grande intensité aromatique. Cette Vieille Prune titre à 40°C.