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Champagne

Veuve Clicquot la Grande Dame 2008

75cl

WS95Wine Spectator

Veuve Clicquot la Grande Dame 2008

124,90€
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Le petit + à savoir…

Fondée à Reims en 1772, Veuve Clicquot Ponsardin est une référence mondiale des maisons de Champagne. Depuis plusieurs décennies, elle appartient au groupe LVMH. C'est à Madame Clicquot que l'on doit la première cuvée millésimée en 1810. Les cuvées de prestige lui rendent hommage avec leur nom La Grande Dame, contracté par les amateurs en « LGD ».

Pour le millésime 2008, Dominique Demarville, le chef de cave de Veuve Clicquot, choisit de privilégier le cépage fétiche de la marque. L'assemblage est constitué de 92 % de Pinot Noir et de 8 % de Chardonnay. Les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine : Bouzy, Ambonnay, Ay, Verzenay, Verzy. On ne connaît pas les secrets de la vinification, si ce n'est que Clicquot est bien connu pour disposer d'excellents vins de réserve et s'en servir comme une bibliothèque de saveurs.

« LGD » 2008 est contenue dans une bouteille toute en rondeur, toujours frappée de son écusson et habillée par Emilio Pucci. Avec une richesse de spécificités et une minéralité intense. La couleur est jaune clair et lumineux. La mousse est fine, en dentelle délicate. Les arômes d'amandes, de figues, d'abricots, de pain grillé, de pain d'épice et de fruits secs assaillent le nez. Le palais est puissant, avec une attaque franche, aérienne, beaucoup de fraîcheur, des notes toastées de praline, d'autres de poires et de pâtisserie. C'est tendu, net et vif. La précision de l'ensemble est remarquable. La finale s'achève sur une touche d'épices et de fumée.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin effervescent
Millésime: 2008 Autres millésimes
Appellation:Champagne (Champagne, France)
Domaine: Veuve Clicquot
Contenance: 75cl
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%

Description de Veuve Clicquot la Grande Dame 2008

Veuve Clicquot la Grande Dame 2008 (Chardonnay et Pinot Noir)

DEGUSTATION :

  • Vue : Dorée claire.
  • Nez : Des arômes d'amandes, de figues, d' abricots et de fruits blancs mûrs (poires) ainsi que des notes subtiles de noisette grillée et de praline.
  • Bouche : Soyeuse avec des notes de fruits frais, accompagnées par des notes d'agrumes et de fruits rouges (cerise).

APPELLATION : Champagne.

DOMAINE : Veuve Clicquot.

CÉPAGES : 92% Pinot Noir, Chardonnay 8%.

VINIFICATION : Les raisins sont sélectionnés manuellement. Des levures naturelles sont ajoutées aux moûts. Fermentation dans des fûts en acier inoxydable à une température constante de 16°C pendant huit à dix jours. Dégustation à l'aveugle, puis la fermentation malolactique est effectuée. Élevage ensuite en bouteilles à des températures comprises entre 10 et 12°C pendant au moins 7 ans.

ACCORDS : Huîtres, crabes, poissons, crevettes, caviar ou poulet au sésame.

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Comment le déguster

Température de service

6-8ºC

Le domaine

Veuve Clicquot

Veuve Clicquot

La Maison de champagne Veuve Clicquot Ponsardin a été fondé en 1772. Elle dispose d'un des plus grands vignobles de la Champagne avec 393 hectares. Le vignoble est constitué de chardonnay (47%), de Pinot Noir (36%) et de Pinot Meunier (17%).

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Notes

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Avis sur Veuve Clicquot la Grande Dame 2008

4

8 avis des clients
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4/5

- La Grande Dame a une couleur or pâle aux reflets de jade. Le vin est limpide, avec des bulles incroyablement fines.
- Au premier nez, les caractéristiques typiques de Chardonnay viennent à l'avant, avec l'arrivée des arômes floraux et minéraux (acacia, fougères, craie). En agitant le vin, des parfums de fruits confits (agrumes, les abricots, coings) et d'amande douce émergent, pour réapparaître plus tard dans la bouche. Après avoir fait tourner le vin pendant quelques minutes de plus, des notes rares comme le malt tourbé, le tabac et les herbes délicates, sont progressivement dévoilées.
- Ce aromatique, bouquet impressionnant complexe est confirmé dans la bouche.
- En bouche, le vin est claire et pure, parfaitement équilibré avec une douceur soyeuse délicieux.
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Anonyme

4.5/5

Fragrance: sötsockrig, facile tutti frutti, petites notes de caramel et de massepain.

Goût: doux, encore corsé de tutti frutti, citron, pomme. Förtonerna rappelle suces de bonbons à saveur de fruits. Les flux de champagne plus tard, en quelque chose de plus sombre tons de fruits, de pomme et de citron.

Commentaire: Un champagne fantastique. Vaut chaque centime. champagne standard estimée VEUVE CLICQUOT va adorer ça. Tout au long de la qualité. Les goûts comme un Cristal 06 "light".
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