La Cuvée Premium Brut Tsarine est produite par la deuxième plus ancienne maison de champagne, la Maison Chanoine, fondée en 1730. La Cuvée Tsarine a été créée en l'honneur de l'Impératrice Anna Ivanovna qui a fait découvrir le champagne à sa cour à une époque où la culture française était très prisée dans l'aristocratie russe. Cette cuvée séduit d'emblée par la finesse de ses bulles régulières et son élégante bouteille brevetée de 75cl aux cannelures torsadées. Premium Brut Tsarine, spécialement créé pour célébrer des moments d'exception, se distingue par son charme et son raffinement.

Les vendanges ont lieu de septembre à octobre. Les raisins de trois cépages sont soigneusement sélectionnés pour en extraire uniquement les premiers jus de presse : 34% de chardonnay, 33% de pinot meunier et 33% de pinot noir qui forment un assemblage parfaitement équilibré.

Le nez d'une grande fraîcheur dévoile de subtils arômes floraux et fruités avec le piquant de la citronnelle, la délicatesse de la fleur de tilleul, l'astringence de l'orange amère et le sucré de la pâte de coing. Puis viennent s'associer d'autres arômes plus empyreumatiques de pain grillé et de brioche. Fraîcheur et élégance se confirment en bouche, où les saveurs d'agrumes s'imposent pour évoluer vers des notes de fruits blancs à noyaux, de raisins bien mûrs et de raisins de Corinthe. Idéal pour accompagner des viandes blanches, des crustacés ou des desserts à base de fruits secs.