Ruinart Brut Rosé Magnum

Assemblaggio elaborato su una base di Chardonnay e di Pinot Noir per lo più classificati tra i Premiers Crus, con una quota dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti. 45% di Chardonnay della Côte des Blancs e della Montagne de Reims 55% di Pinot Noir della Montagne de Reims e della valle della Marne, di cui il 18-19% vinificato in rosso. Vinificazione: Vendemmia manuale Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati Per il vino rosso, macerazione breve ed estrazione leggera Fermentazione malolattica Dosaggio: 9 g/l NOTE DI DEGUSTAZIONE Il colore è di un rosa granato delicato dai riflessi leggermente aranciati. L'effervescenza è vivace e leggera, con un perlage persistente. Si presenta al naso fresco e delicato, offrendo dapprima una tavolozza di frutti esotici (guava, litchi) e di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco). Le note di rosa e di melagrana completano il profilo aromatico complesso e intenso, dominato da aromi primari non eccessivamente affermati. Alla degustazione l'attacco è nitido e pieno, allietato da una dolce effervescenza. Gli aromi di frutti rossi appena colti si esprimono pienamente. In questo equilibrio si coniugano una rotondità golosa e una piacevole freschezza, che si esprime con un tocco elegante e corroborante di menta e di pompelmo rosa. DAL CALICE AL PIATTO Ruinart Rosé è uno Champagne di grande convivialità, piacevole da consumare in ogni momento del pasto, dall'aperitivo al dessert. Sarà valorizzato da un prosciutto crudo di carattere (San Daniele o di Parma) tagliato sottile. In seguito, un salmone in semiconserva o preparato alla giapponese in «tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà accompagnarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura. A fine pasto si esprimerà pienamente con una zuppa di frutti rossi, vivacizzata da un eccellente aceto balsamico di Modena.

Fin et fruité, c'est l'esprit de la maison qui s'exprime parfaitement dans cette cuvée Brut Rosé. Avec sa robe couleur pétale de rose, ce champagne offre des arômes de fruits rouges bien présents tels que la fraise et les baies rouges. Sa bulle est abondante, fine et tenace où la bouche, gorgée de fruits rouges, dévoile une attaque franche et vivace. Une cuvée fondue, pleine qui ravira tous les amoureux de champagne rosé.

The colour is a delicate pomegranate pink with very slightly orange reflections The sparkling, light effervescence has a persistent foamThe nose is subtle and fresh, first offering an original palette of tropical fruits (guava and lychee) and small berries (raspberries, cherries and wild strawberries) in the first instance These are followed by rose and pomegranate notes which complete the complex, intense aromatic profile,dominated by somewhat undeveloped primary aromasOn the palate the attack