Le petit + à savoir…
« Perrier-Jouët Grand Brut est la cuvée sur laquelle Perrier-Jouët a bâti sa réputation; une cuvée raffinée et équilibrée qui révèle toutes les nuances florales du Chardonnay ». Séverine Frerson, 8ème Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët.
Floral et Harmonieux
Perrier-Jouët Grand Brut incarne l'héritage de la Maison Perrier-Jouët. Perpétuant la tradition de la Maison dans l'élaboration de champagne brut, cette cuvée structurée révèle pleinement les notes du Chardonnay qui sont parfaitement complétées par le Pinot Noir et le Meunier.
Un héritage qui se perpétue
L'histoire de Perrier-Jouët Grand Brut remonte à 1846. C'est pour répondre à la préférence des anglais pour des champagnes plus secs que la Maison Perrier-Jouët lance la cuvée K, une catégorie de champagne que l'on connait aujourd'hui sous le nom de « Brut ». Selon les registres de la Maison, la cuvée K était composée d'un niveau de sucre inférieur à 5%, tandis que les champagnes de l'époque en contenaient environ 40%. Grâce à la très grande qualitéde ses raisins, la Maison Perrier-Jouët n'utilisait que très peu de
sucre ajouté.
En tant qu'héritier direct de cette cuvée historique, Perrier-Jouët Grand Brut perpétue fidèlement une tradition qui fit sa réputation à l'époque. Au-delà du fait qu'il est inscrit dans l'histoire de la Maison, ce champagne est l'initiateur du style de la Maison.
Pour élaborer Perrier-Jouët Grand Brut, Séverine Frerson, 8ème Chef de caves, sélectionne les meilleurs vins provenant d'au moins cinquante crus différents. Chaque cru est assemblé minutieusement avec un pourcentage de vins de réserve qui permet de garantir le style et la qualité de cette cuvée année après année.
Cet assemblage complexe révèle les nuances florales du Chardonnay - principalement Côte des Blancs, mais aussi Sud d'Epernay et Montagne de Reims. Les deux autres cépages de Champagne viennent, préserver son élégance. Le Pinot Noir - Montagne de Reims Nord et Sud, également Petite Montagne de Reims et l'Aube - lui apporte structure et puissance, ainsi qu'une forme de pureté. Tandis que le Meunier - Vallée de la Marne et Région d'Epernay - apporte de la rondeur, et fait le lien.
Un champagne élégant et structuré avec une belle teinte dorée, Perrier-Jouët Grand Brut est une cuvée élégante caractérisée par de délicates notes florales associées à des touches de fruits frais, de brioche beurrée et de vanille. Sa fraîcheur et générosité offrent une longueur en bouche très riche, avec un équilibre et une harmonie très nets jusqu'en fin dedégustation.
Caractéristiques
Type De Vin: | Vin effervescent |
---|---|
Appellation: | Champagne (Champagne, France) |
Domaine: | Perrier-Jouët |
Contenance: | 75cl Autre contenance |
Cépages: | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Allergènes: | Contient des sulfites |
Vol. D'alcool: | 12% |
Type D'effervescent: | Brut |
Vieillissement: | Frais |
James Suckling Score: | 91 |
Description
Perrier-Jouët Grand Brut (Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir)
NOTES DE DEGUSTATION :
- Vue : Robe dorée, douce et lumineuse.
- Nez : Fraîcheur vive, arômes fruités et floraux de fleurs blanches (fleurs du verger, tilleul, chèvrefeuille), de fruits frais (citron, pêche) et de fruits jaunes (abricot, mangue) ; notes de brioche beurrée et de vanille.
- Goût : Lisse et parfaitement équilibré en bouche, corsé et avec une belle rondeur.
APPELLATION : Champagne.
DOMAINE : Perrier Jouët.
CÉPAGES : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
ÉLABORATION : Assemblé à partir d'une cinquantaine de Crus différents, jusqu'à 15% de vins de réserve. Fermentation alcoolique en cuves inox, fermentation malo-lactique. Dosage: 8 à 10 grammes par litre.
VIEILLISSEMENT : Plus de deux fois plus long que l'exige l'appellation.
ACCOMPAGNEMENT : Volaille, jeune poireau, pamplemousse.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10ºC
ALCOOL : 12%
Comment le déguster
Température de service
10ºC
Le domaine
Perrier-Jouët

Perrier-Jouët est une référence dans le monde du champagne. La maison est située sur la commune d'Épernay, dans le département de la Marne, et possède environ 266 hectares de vignes en Champagne. Depuis sa fondation en 1811, Perrier-Jouët se consacre à la production à petite échelle. Elle a compté, en plus de deux siècles d'histoire, sur la collaboration de seulement 7 Maîtres de Chai, qui ont su préserver les secrets d'un style unique. Aujourd'hui, elle fait partie du groupe Pernod Ricard.
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La dernière version du NV Grand Brut de Perrier-Jouët jaillit du verre avec un bouquet expressif de poires mûres, d'huile d'agrumes, de pêche blanche croquante et de pain fraîchement sorti du four. Mi-corsé à corsé, charnu et texturé, il est ample et enveloppant, avec un noyau généreux de fruits gorgés de soleil, une mousse délicate et une finale bien définie et délicatement sucrée.Voir plus