« Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 est un champagne iconique,rare et élégant,qui incarne l'excellence du savoir-faire de la Maison et de son vignoble ». Séverine Frerson, 8ème Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët.

Créée uniquement lorsque les conditions sont idéales aux yeux du Chef de caves, la cuvée Belle Epoque est une belle démonstration à la fois de l'art de l'assemblage de la Maison et de la qualité exceptionnelle de son vignoble. Moins de 30 millésimes de Perrier-Jouët Belle Epoque ont été produits dans toute l'histoire de la Maison, témoignant de la rareté de cette cuvée.

L'art de l'assemblage

Bien que réputée pour son vignoble de Chardonnay, la Maison Perrier-Jouët possède également des parcelles remarquables de Pinot Noir. Perrier-Jouët Belle Epoque, dont l'assemblage contient les deux cépages dans des proportions quasiment équivalentes, l'illustre parfaitement.

Cette cuvée millésimée d'exception est aussi l'expression du savoir-faire de Perrier-Jouët dans l'art de l'assemblage. Le Pinot Noir de la Montagne de Reims est choisi non pas pour sa puissance mais pour soutenir et sublimer la délicate structure du Chardonnay provenant des Grand Cru de Cramant et Avize. Une faible quantité de Meunier de Dizy vient parfaire l'équilibre entre les deux autres cépages.

Un millésime iconique et unique

Si chaque millésime Perrier-Jouët Belle Epoque exprime les caractéristiques d'une année spécifique, cette cuvée iconique est clairement définie par sa délicatesse, son harmonie et son élégance. Avec sa couleur dorée lumineuse et ses bulles fines, ce vin invite à découvrir une palette denuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, enveloppées par de délicates notes de miel. Une finale longue et expressive atteste de la rareté de ce champagne.

Perrier-Jouët Belle Epoque 2012, le millésime

Un hiver doux suivi d'un printemps frais et légèrement pluvieux a entraîné une floraison tardive de la vigne entre le16 et le 21 juin 2012.L'été chaud et ensoleillé à partir de la mi-juillet, et jusqu'à la fin de la vendange, a favorisé la maturation du raisin. C'est seulement à la fin de la vendange que la pluie est revenue. Ces excellentes conditions climatiques ont engendré un équilibre idéal entre le sucre et l'acidité, produisant un vin d'une belle harmonie, avec du caractère et du potentiel.