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Le petit + à savoir…
« Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 est un champagne iconique,rare et élégant,qui incarne l'excellence du savoir-faire de la Maison et de son vignoble ». Séverine Frerson, 8ème Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët.
Créée uniquement lorsque les conditions sont idéales aux yeux du Chef de caves, la cuvée Belle Epoque est une belle démonstration à la fois de l'art de l'assemblage de la Maison et de la qualité exceptionnelle de son vignoble. Moins de 30 millésimes de Perrier-Jouët Belle Epoque ont été produits dans toute l'histoire de la Maison, témoignant de la rareté de cette cuvée.
L'art de l'assemblage
Bien que réputée pour son vignoble de Chardonnay, la Maison Perrier-Jouët possède également des parcelles remarquables de Pinot Noir. Perrier-Jouët Belle Epoque, dont l'assemblage contient les deux cépages dans des proportions quasiment équivalentes, l'illustre parfaitement.
Cette cuvée millésimée d'exception est aussi l'expression du savoir-faire de Perrier-Jouët dans l'art de l'assemblage. Le Pinot Noir de la Montagne de Reims est choisi non pas pour sa puissance mais pour soutenir et sublimer la délicate structure du Chardonnay provenant des Grand Cru de Cramant et Avize. Une faible quantité de Meunier de Dizy vient parfaire l'équilibre entre les deux autres cépages.
Un millésime iconique et unique
Si chaque millésime Perrier-Jouët Belle Epoque exprime les caractéristiques d'une année spécifique, cette cuvée iconique est clairement définie par sa délicatesse, son harmonie et son élégance. Avec sa couleur dorée lumineuse et ses bulles fines, ce vin invite à découvrir une palette denuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, enveloppées par de délicates notes de miel. Une finale longue et expressive atteste de la rareté de ce champagne.
Perrier-Jouët Belle Epoque 2012, le millésime
Un hiver doux suivi d'un printemps frais et légèrement pluvieux a entraîné une floraison tardive de la vigne entre le 16 et le 21 juin 2012. L'été chaud et ensoleillé à partir de la mi-juillet, et jusqu'à la fin de la vendange, a favorisé la maturation du raisin. C'est seulement à la fin de la vendange que la pluie est revenue. Ces excellentes conditions climatiques ont engendré un équilibre idéal entre le sucre et l'acidité, produisant un vin d'une belle harmonie, avec du caractère et du potentiel.
Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin effervescent |
|---|---|
| Millésime: | 2012 Autres millésimes |
| Appellation: | Champagne (Champagne, France) |
| Domaine: | Perrier-Jouët |
| Contenance: | 75cl Autre contenance |
| Cépages: | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero, Pinot Noir |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 12,5% |
| Type D'effervescent: | Brut |
Élaboration de Perrier-Jouët Belle Epoque 2012
Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero et Pinot Noir)
NOTES DE DEGUSTATION :
- Vue : Une robe de couleur or limpide, d'une belle clarté, avec de subtils reflets verts.
- Nez : Des notes de fleurs blanches qui se mêlent à celles de pêche blanche, de poire et de citron.
- Bouche : Une fraîcheur au service d'une belle harmonie.
APPELLATION : Champagne.
DOMAINE : Perrier Jouët.
CÉPAGES : 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier.
ÉLABORATION : Crus emblématiques : Cramant, Avize, Ay, Mailly, Dizy. Dosage : 8 grammes par litre.
ÉLEVAGE : Au minimum 6 ans.
ACCORDS METS-VIN : Sole, navet nouveau, pêche blanche.
Comment le déguster
Température de service
8-10ºC
Le domaine
Perrier-Jouët
Perrier-Jouët est une référence dans le monde du champagne. La maison est située sur la commune d'Épernay, dans le département de la Marne, et possède environ 266 hectares de vignes en Champagne. Depuis sa fondation en 1811, Perrier-Jouët se consacre à la production à petite échelle. Elle a compté, en plus de deux siècles d'histoire, sur la collaboration de seulement 7 Maîtres de Chai, qui ont su préserver les secrets d'un style unique. Aujourd'hui, elle fait partie du groupe Pernod Ricard.
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