Mumm Cordon Rouge Brut Selection

G.H. Mumm (Champagne)

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G.H. Mumm a crée ce Mumm Cordon Rouge Brut Selection (45,00€), un vin effervescent de l'appellation Champagne. 4 points sur 5 est la note moyenne des consommateurs de Mumm Cordon Rouge Brut Selection à Drinks&Co.

Caractéristiques · Mumm Cordon Rouge Brut Selection

Type De Vin: Vin effervescent
Appellation:Champagne (Champagne,France)
Cave: G.H. Mumm
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Type D'effervescent: Brut
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Description · G.H. Mumm

Mumm Cordon Rouge Brut Selection

Producteur: G.H. Mumm

Dénomination d'origine: Champagne

G.H. Mumm

Précurseur depuis 1827 La maison de champagne G.H.Mumm fut fondée à Reims en 1827 par George Hermann Mumm qui lui donna son nom. Ce visionnaire dont la devise était « seulement le meilleur », a très tôt compris l’importance d’acquérir les parcelles les plus rares de la Champagne pour garantir la...

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Avis ajouté sur Mumm Cordon Rouge Brut Selection

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Publié le 05.57

4/5

Mumm Cordon Rouge Brut Selection

La Cuvée Brut Sélection rend hommage à la devise de Georges Hermann MUMM « Seulement le meilleur ». Soucieuse de contrôler la qualité de sa matière première, G H. MUMM a fait l'acquisition de vignes à Verzenay dès 1840. Déjà reconnu comme l'un des « fins lieux » de Champagne, ce village sera classé Grand Cru 70 ans plus tard. Quatre autres terroirs, également futurs Grands Crus, viennent enrichir le vignoble G H. MUMM au cours du XIXe et au début du XXe siècle: Cramant en 1882, Avize en 1906, Aÿ et Bouzy en 1914. Pour respecter la qualité et l'intégrité des raisins, un pressoir Maison est installé sur chaque terroir. Aujourd'hui G H. MUMM crée la cuvée Brut Sélection, expression de la noblesse et de la diversité des Grands Crus de Champagne. ASSEMBLAGE G H. MUMM a conçu un assemblage unique et original de cinq des dix-sept villages de Champagne classés Grands Crus, en hommage à l'authenticité de son vignoble. Composé exclusivement des deux cépages nobles de Champagne, G H. MUMM Brut Sélection est l'expression du caractère des Pinots Noirs et des Chardonnays issus des meilleurs terroirs Maison. Chaque couple terroir-cépage exprime pleinement sa touche personnelle pour créer une harmonie de saveurs et d'arômes qui s'inscrit dans le style de la Maison, un subtil équilibre entre fraîcheur et puissance. Les Pinots Noirs Premier vignoble acquit par G H. MUMM, Verzenay est situé au nord de la Montagne de Reims. Sa situation et ses pentes calcaires exposées aux vents donnent un Pinot Noir minéral, franc, vif et d'une grande longueur. Il apporte des arômes fruités, frais et généreux en bouche. Les terroirs de Bouzy et d'Aÿ, exposés au sud et gorgés de soleil, manifestent quant à eux leur puissance et leur vinosité. Les Chardonnays Cramant, joyau de la Côte des Blancs, produit un Chardonnay fin et élégant aux accents délicieusement fruités et acidulés. Il s'accorde au Chardonnay d'Avize, droit et puissant, pour signer une partition d'une grande finesse, au potentiel de garde exceptionnel. «L'expression de la noblesse et de la div ersité du vignoble Maison.» ÉLABORATION Afin de respecter au mieux l'intégrité et l'authenticité des cinq Grands Crus qui composent G H. MUMM Brut Sélection, chacun fait l'objet d'un pressurage et d'une vinification séparés. Les vins de réserve, vieillis sur lies, sont exclusivement issus des mêmes crus. Leur proportion importante (de 15 à 20 %) contribue à la complexité de l'assemblage. Pour que celui-ci s'exprime pleinement, le Chef de Caves préfère un dosage très faible, à seulement 6 g/l, dont la liqueur est exclusivement réalisée à partir des cinq Grand Crus.

Résumé des notes

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