Le petit + à savoir…
Le plus emblématique, le plus vendu dans le monde, ce Moët & Chandon Brut Impérial reflète l'universalité de la cuvée champenoise depuis un siècle et demi. Sa complexité savoureuse provient d'un savoir-faire incomparable et de riches terroirs et cépages séculaires. Trois cépages champenois sont nécessaires pour parvenir à cette perfection, 35% de Pinot noir, 35% de Pinot meunier et 30% de Chardonnay, tous issus de quatre terroirs distincts : Montagne de Reims, Côte des blancs, Vallée de la Marne et Côte des Bar.
À cet assemblage viennent s'ajouter entre 20 et 30% de vins de réserve qui lui confèrent sa maturité et sa complexité. Ce champagne non millésimé subit une fermentation malolactique pour diminuer son acidité, puis il est élevé en cuve inox, ce qui lui permet de conserver sa typicité et la fraîcheur de ses arômes.
Ce champagne d'une belle brillance parsemée de reflets vert jade, est vivace, généreux et charnu avec une pointe d'acidité. Au nez, une belle fraîcheur offerte par une explosion d'arômes fruités (poire, pomme, pêche et agrumes), alliée à des notes florales (fleurs blanches de tilleul), mais également des notes de noisette et de pain brioché. Puis on découvre un arôme beurré. En bouche, des saveurs délicates, généreuses et fondues se mêlent en parfaite harmonie avec une grande subtilité.
Caractéristiques
Type De Vin: | Vin effervescent |
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Autres Millésimes: | Autres millésimes |
Appellation: | Champagne (Champagne, France) |
Domaine: | Moët & Chandon |
Contenance: | 75cl Autre contenance |
Cépages: | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Allergènes: | Contient des sulfites |
Vol. D'alcool: | 12% |
Type D'effervescent: | Brut |
Vieillissement: | Réserve |
Description
Moët & Chandon Brut Impérial (Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir)
NOTES DE DÉGUSTATION :
- Vue : Jaune paille avec des reflets verts. Lumineux, avec de fines bulles.
- Nez : Arômes de fruits mûrs blancs (poire, pomme), de pâtisserie. Notes légèrement fumées et anisées. Belle intensité.
- Bouche : Frais en bouche, fruité, rappelle l'abricot, notes d'agrumes. Finale légèrement fruitée, savoureuse.
APPELLATION : Champagne.
DOMAINE : Moët & Chandon.
CÉPAGES : Pinot Noir 30 à 40%, Pinot Meunier 30 à 40%, Chardonnay 20 à 30%.
ELABORATION : 20 à 30 % de vins de réserve dans l'assemblage.
ACCOMPAGNEMENT : Idéal de l'apéritif au dessert.
Comment le déguster
Température de service
8-10ºC
Experts
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La dernière version du NV Brut Imperial se montre plutôt bien, présentant un attrayant bouquet de poires fumées, de pain chaud et de fleurs blanches séchées. En bouche, le vin est moyennement corsé, avec une mousse jeune et mousseuse, des acides mûrs et une finale bien équilibrée mais un peu fugace. Compte tenu des quantités produites, c'est un effort très impressionnant.Voir plus
L'avis du sommelier
