Dom Pérignon Vintage 2006

Dom Pérignon (Champagne)

RP96WS95RVF17B+D18,5

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Le petit + à savoir...

Le Dom Pérignon, champagne millésimé prestigieux, est uniquement produit lors des années exceptionnelles, à partir d'un assemblage inédit des raisins récoltés la même année. Les conditions climatiques de la première décennie du XXIe siècle, préoccupantes à bien des égards, ont été très généreuses avec la vigne du sud de la montagne de Reims. Pas moins de 8 cuvées ont été millésimées par Richard Geoffroy, le chef de cave Dom Pérignon. Le Vintage 2006 y tient son rang avec la fierté d'être qualifié de « millésime solaire ». Les raisins issus de Pinot noir (54 %) et de Chardonnay (46 %) ont été récoltés à pleine maturité, conséquence d'une saison de croissance chaude et sèche. La science de l'assemblage des vignerons de la marque emblématique du groupe LVMH s'est exercée avec l'habileté qu'on leur connaît, pour proposer sur le marché en 2015, les flacons très recherchés du millésime 2006.

Très brillant dans le verre, Dom Pérignon Vintage 2006 est d'une couleur or pâle, presque blanc. Il présente au nez des nuances fruitées et florales, de pêche, de mandarine, d'ananas, de fleurs blanches, suivies de notes de zestes d'agrumes, de réglisse et de brioche. La texture est voluptueuse, avec une bulle soyeuse. La bouche reflète le nez et s'épanouit dans une palette aromatique d'une complexité confondante. La finale est très remarquable, longue et intense, avec une pointe iodée d'une délicate amertume. Champagne d'exception présenté en coffret, Vintage 2006 peut être dégusté dès maintenant ou gardé encore de nombreuses années.

Caractéristiques · Dom Pérignon Vintage

Type De Vin: Vin effervescent
Millésime: 2006 Autres milésimes
Appellation:Champagne (Champagne,France)
Cave: Dom Pérignon
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: RP96WS95RVF17B+D18,5
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Mariage: EntréesViandePoissonFruits de merPatés ou foie grasViande blanchePoisson bleuePoisson blancFoie
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Temp. De Consommation: 9-11ºC
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2026
Type D'effervescent: Brut
Vieillissement: Grande Réserve
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Description · Dom Pérignon

Dom Pérignon Vintage 2006 (Chardonnay et Pinot Noir)

DÉGUSTATION DE Dom Perignon Vintage 2006:

  • Vue: jaune d'or, reflets citron.
  • Nez: air pur et le bouquet lumineux, floral délicat et fruité, évoluant rapidement vers des nuances de fruits confits, de foin sec et de pain grillé et des éclairs de notes de réglisse.
  • Bouche: vin opulent, succulent et rond. Complexe, soyeuse, crémeuse. Une finale amère exquis avec la nature saumâtre de la mer.

APPELLATION: Champagne.

VIGNOBLE: Moët & Chandon

CÉPAGES: Chardonnay et Pinot Noir.

ACCOMPAGNEMENT: risottos, viandes blanches, des desserts aux fruits, tempura, jambon ibérique.

TEMPÉRATURE: 12-13ºC

ALCOOL: 12,5%

Lorsque Pierre Pérignon prit ses fonctions de procureur à l'Abbaye Bénédictine de Hautvillers en 1668, son but avoué était de concevoir le meilleur vin du monde. Une telle ambition révélait, chez ce jeune moine, un esprit visionnaire et une audace extraordinaire. Il parvint à révolutionner l'histoire du vin et est aujourd'hui reconnu comme le père spirituel du champagne. Aujourd'hui, la Maison de champagne Dom Pérignon perpétue cette approche visionnaire insufflée par son père fondateur, celle du véritable luxe : la réinvention permanente de l'exceptionnel. Les cuvées Dom Pérignon sont un hommage, vivant et toujours renouvelé, à Dom Pierre Pérignon, considéré comme le père spirituel du champagne. Aujourd'hui, c'est à Richard Geoffroy, Chef de Cave et Créateur des Millésimes Dom Pérignon, que revient la mission de perpétuer l'esprit de Dom Pierre Pérignon.

Dom Pérignon

Dom Pérignon est une marque française de champagne réputée produite par la célèbre maison de Champagne Moët & Chandon . Ce domaine est nommé de la sorte en l’honneur d'un moine bénédictin, Pierre Pérignon, inventeur, selon la légende, de la méthode champenoise ou prise de mousse permettant à un...

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Avis

Avis ajouté sur Dom Pérignon Vintage 2006

Wine  Must

Publié le 04.49

4/5

Dom Pérignon Vintage 2006

Dom Pérignon était un bénédictin vécu au Monaco XVIIe siècle, dans l'histoire, est celui qui a « inventé » Champagne. Le nom de ce Champagne prestigieux, à l'origine enregistré par Fú Eugène Mercier. Le même fù vendu à Moët & Chandon. Un processus de sélection rigoureux tant dans le vignoble et la cave assure que seuls les meilleurs raisins vont dans ce vin mythique. Le Chardonnay et Pinot Noir sont utilisés dans des proportions à peu près les mêmes, sans une variété qui domine l'autre. Il présente bien structuré. Complexe, rond et charnu. Le nez des notes de fruits jaunes. Il libère les arômes de la bouche d'amandes tostale. Depuis longue finale. Perlage persistant et bien.

Plus d'avis sur Dom Pérignon Vintage 2006

Anonyme

Publié le 10.59

4 /5

Dom Perignon 2006

- Nez: L'impression immédiate est la douceur du pur, aéré, lumineux bouquet. Un ton pastel floral, fruité se déploie ensuite et noircit rapidement en fruits confits, du foin mûr et toasté, avec des notes de réglisse.
- Palate: se révèle dans la bouche - l'opulence du vin - au cœur contenu et succulent, rond. Les diapositives de l'enveloppe et des étirements, et le vin devient plus complexe et énervée, plus soyeuse qu'elle est crémeuse. L'ensemble se fond finalement dans une amertume exquise teintée avec le goût saumâtre de la mer
- Le temps en 2006 a été mitigée, mais chaud et sec en général. Chaud a été caniculaire Juillet, Août était exceptionnellement fraîche et humide. La presque estivale temps en Septembre rendu possible ce millésime en asséchant les quelques taches de botrytis et la maturation des raisins bien plus que d'habitude. La récolte a commencé le 11 Septembre et a duré près de quatre semaines.
Anonyme

Publié le 05.02

4 /5

Dom Pérignon n'existe que millésimé. Seules les meilleurs baies des années les plus remarquables sont sélectionnées, sur l’ensemble du domaine. Chaque millésime possède un caractère propre, unique, reflet des conditions particulières de son année. Selon Richard Geoffreoy, Chef de Cave Dom Pérignon, "les raisins ne sont jamais les mêmes d'une année à l'autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n'y aura pas de millésime cette année-là. » La singularité absolue de Dom Pérignon naît de cet engagement.

Dom Pérignon Vintage 2006 ne déroge pas à la règle : la précision est extrême et ciselée. Ce champagne d’exception dévoile une robe éclatante d’un magnifique jaune doré, laissant entrapercevoir des bulles délicates et fines. Le nez respire la douceur, la pureté, en dévoilant un délicat bouquet fruité et floral, rehaussé d’un soupçon de réglisse. En bouche, le vin se dépose galamment sur le palais, puis explose d’une complexité déconcertante, avant de se clore sur une langoureuse finale saline et bien fraîche. Tout simplement exquis.

ACCOMPAGNEMENT: Seul
Torma Medical Distributions Sl

Publié le 13.48

5 /5

incroyable
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Résumé des notes

(42 avis)
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Note de Drinks&Co :

4.1/5

Sur 42 opinions »

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Opinions sur Dom Pérignon Vintage 2000

Albert López
Albert López

0/5

Don Perignon Vintage 2000
Je suis impatient d'essayer cette Champagne ainsi connu. . .

Opinions sur Dom Pérignon Vintage 2004

Josep Hierro I Julia
Josep Hierro I Julia

5/5

Ok
Marcus Champagne
Marcus Champagne

4.5/5

Fragrance: Similaire au goût, il est aussi le complexe parfum et profond. Tonalités de pain, les noix, le café et caramel vient.

Goût: Le goût qui le rend commence vraiment à se demander s'il vraiment boivent du champagne ou un autre magique. Le goût prend des tonnes de pomme, de cannelle, d'épices riches, café, chocolat, chocolat blanc, nougat, noix, tons de pain et même fudge. Quelque part dans le dos d'un soupçon de citron.

Points: 9. 3-9. 5 points sur 10.

Commentaire: Dom Perignon 04 est l'un des meilleurs champagnes que j'ai jamais bu. Juste au-dessous Cristal 06e

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