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Champagne

Dom Pérignon Vintage 2006

75cl

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Dom Pérignon Vintage 2006

174,89€
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Le petit + à savoir…

Le Dom Pérignon, champagne millésimé prestigieux, est uniquement produit lors des années exceptionnelles, à partir d'un assemblage inédit des raisins récoltés la même année. Les conditions climatiques de la première décennie du XXIe siècle, préoccupantes à bien des égards, ont été très généreuses avec la vigne du sud de la montagne de Reims. Pas moins de 8 cuvées ont été millésimées par Richard Geoffroy, le chef de cave Dom Pérignon. Le Vintage 2006 y tient son rang avec la fierté d'être qualifié de « millésime solaire ». Les raisins issus de Pinot noir (54 %) et de Chardonnay (46 %) ont été récoltés à pleine maturité, conséquence d'une saison de croissance chaude et sèche. La science de l'assemblage des vignerons de la marque emblématique du groupe LVMH s'est exercée avec l'habileté qu'on leur connaît, pour proposer sur le marché en 2015, les flacons très recherchés du millésime 2006.

Très brillant dans le verre, Dom Pérignon Vintage 2006 est d'une couleur or pâle, presque blanc. Il présente au nez des nuances fruitées et florales, de pêche, de mandarine, d'ananas, de fleurs blanches, suivies de notes de zestes d'agrumes, de réglisse et de brioche. La texture est voluptueuse, avec une bulle soyeuse. La bouche reflète le nez et s'épanouit dans une palette aromatique d'une complexité confondante. La finale est très remarquable, longue et intense, avec une pointe iodée d'une délicate amertume. Champagne d'exception présenté en coffret, Vintage 2006 peut être dégusté dès maintenant ou gardé encore de nombreuses années.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin effervescent
Millésime: 2006 Autres millésimes
Appellation:Champagne (Champagne, France)
Domaine: Dom Pérignon
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2026
Type D'effervescent: Brut
Vieillissement: Grande Réserve

Description de Dom Pérignon Vintage 2006

Dom Pérignon Vintage 2006 (Chardonnay et Pinot Noir)

DÉGUSTATION DE Dom Perignon Vintage 2006:

  • Vue: jaune d'or, reflets citron.
  • Nez: air pur et le bouquet lumineux, floral délicat et fruité, évoluant rapidement vers des nuances de fruits confits, de foin sec et de pain grillé et des éclairs de notes de réglisse.
  • Bouche: vin opulent, succulent et rond. Complexe, soyeuse, crémeuse. Une finale amère exquis avec la nature saumâtre de la mer.

APPELLATION: Champagne.

VIGNOBLE: Moët & Chandon

CÉPAGES: Chardonnay et Pinot Noir.

ACCOMPAGNEMENT: risottos, viandes blanches, des desserts aux fruits, tempura, jambon ibérique.

TEMPÉRATURE: 12-13ºC

ALCOOL: 12,5%

Lorsque Pierre Pérignon prit ses fonctions de procureur à l'Abbaye Bénédictine de Hautvillers en 1668, son but avoué était de concevoir le meilleur vin du monde. Une telle ambition révélait, chez ce jeune moine, un esprit visionnaire et une audace extraordinaire. Il parvint à révolutionner l'histoire du vin et est aujourd'hui reconnu comme le père spirituel du champagne. Aujourd'hui, la Maison de champagne Dom Pérignon perpétue cette approche visionnaire insufflée par son père fondateur, celle du véritable luxe : la réinvention permanente de l'exceptionnel. Les cuvées Dom Pérignon sont un hommage, vivant et toujours renouvelé, à Dom Pierre Pérignon, considéré comme le père spirituel du champagne. Aujourd'hui, c'est à Richard Geoffroy, Chef de Cave et Créateur des Millésimes Dom Pérignon, que revient la mission de perpétuer l'esprit de Dom Pierre Pérignon.

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Comment le déguster

Notes

RP96ParkerWS95Wine SpectatorRVF17RVFB+D18,5Bettane & Desseauve

Avis sur Dom Pérignon Vintage 2006

4.1

42 avis des clients
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    40
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5/5

incroyable
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Dom Pérignon Vintage 2006

4 /5

- Nez: L'impression immédiate est la douceur du pur, aéré, lumineux bouquet. Un ton pastel floral, fruité se déploie ensuite et noircit rapidement en fruits confits, du foin mûr et toasté, avec des notes de réglisse.
- Palate: se révèle dans la bouche - l'opulence du vin - au cœur contenu et succulent, rond. Les diapositives de l'enveloppe et des étirements, et le vin devient plus complexe et énervée, plus soyeuse qu'elle est crémeuse. L'ensemble se fond finalement dans une amertume exquise teintée avec le goût saumâtre de la mer
- Le temps en 2006 a été mitigée, mais chaud et sec en général. Chaud a été caniculaire Juillet, Août était exceptionnellement fraîche et humide. La presque estivale temps en Septembre rendu possible ce millésime en asséchant les quelques taches de botrytis et la maturation des raisins bien plus que d'habitude. La récolte a commencé le 11 Septembre et a duré près de quatre semaines.
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Dom Perignon 2006

4 /5

Dom Pérignon n'existe que millésimé. Seules les meilleurs baies des années les plus remarquables sont sélectionnées, sur l’ensemble du domaine. Chaque millésime possède un caractère propre, unique, reflet des conditions particulières de son année. Selon Richard Geoffreoy, Chef de Cave Dom Pérignon, "les raisins ne sont jamais les mêmes d'une année à l'autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n'y aura pas de millésime cette année-là. » La singularité absolue de Dom Pérignon naît de cet engagement.

Dom Pérignon Vintage 2006 ne déroge pas à la règle : la précision est extrême et ciselée. Ce champagne d’exception dévoile une robe éclatante d’un magnifique jaune doré, laissant entrapercevoir des bulles délicates et fines. Le nez respire la douceur, la pureté, en dévoilant un délicat bouquet fruité et floral, rehaussé d’un soupçon de réglisse. En bouche, le vin se dépose galamment sur le palais, puis explose d’une complexité déconcertante, avant de se clore sur une langoureuse finale saline et bien fraîche. Tout simplement exquis.

ACCOMPAGNEMENT: Seul
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4 /5

Bonne couleur. Odeurs de levure et de pain.Il m'a donné l'impression d'être doux.
Bon complément à une viande de qualité.
Ma meilleure amie le connaissait et c'est elle qui me l'a conseillé.
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Dom Pérignon Champagne Brut 2006

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5/5

D'accord!
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Anonyme

5/5

Ok
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