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Champagne

Dom Pérignon Vintage 1995

75cl

RP94ParkerWS90Wine Spectator

Dom Pérignon Vintage 1995

398,00€
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Le petit + à savoir…

Seuls les meilleurs millésimes méritent de devenir un champagne Dom Pérignon Vintage. Et 1995 ne fait pas exception.

La saison 1995 a débuté par un printemps plutôt morne et nuageux, ce qui a retardé le développement des vignes. L'été, cependant, a rétabli l'équilibre avec une vague de chaleur qui s'est produite vers la fin du mois de juin. Pendant près de deux mois, il n'y a pas eu de précipitations et les températures ont été supérieures à la moyenne de la période, ce qui ne s'était pas produit depuis plus de trente ans. Les vendanges ont commencé le 18 septembre pour le Chardonnay et le 25 septembre pour le Pinot Noir.

Lorsque l'on déguste le Dom Pérignon Vintage 1995, une fois que l'on a dépassé la sensation de puissance et de rondeur, on est frappé par la tension qui s'impose progressivement, et qui devient persistante et vibrante dans ses notes minérales et fruitées.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin effervescent
Millésime: 1995 Autres millésimes
Appellation:Champagne (Champagne, France)
Domaine: Dom Pérignon
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description de Dom Pérignon Vintage 1995

Dom Pérignon Vintage 1995 (Chardonnay et Pinot Noir)

DEGUSTATION :

  • Vue : Or intense.
  • Nez : Notes de miel, de lait, de brioche, d'amande et d'abricot ; légères touches fumées.
  • Bouche : Attaque intense et ronde, qui devient ensuite tendue, vibrante et persistante ; notes minérales et fruitées.

APPELLATION : Champagne

DOMAINE : Dom Pérignon

CÉPAGES : 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir.

ACCORDS METS-VIN : Entrées, foie, pâtés, charcuterie, fromages à pâte molle, viandes grillées, viandes blanches, poissons, fruits de mer et crustacés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 12.5%

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Notes

RP94ParkerWS90Wine Spectator

Avis sur Dom Pérignon Vintage 1995

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4 /5

Dom Pérignon 1995 è uno vino appagante sotto ogni aspetto, fine ed elegante ma vivace. Equilibrato ed armonico ha una spinta minerale degna dei migliori champagne al mondo. Fantastico da subito e capace di evolvere e migliorare per molti anni ancora, lo champagne Dom Pérignon 1995 è di color giallo paglierino vivace ed intenso con un perlage ordinato e persistente, ben presente ma mai invadente. All'esame olfattivo si esprime con note floreali e tostate contornate da invitanti sentori agrumati e di frutta tropicale. Al palato si esprime in tutta la sua complessità e profondità con un equilibrio esaltante,pulito ed armonico dall'inizio sino al lunghissimo finale. 
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4 /5

The legendary Moët & Chandon is celebrating 270 years as the world's most loved champagne. For over a quarter of a millennium, the renowned French winemaker has been sharing the magic of champagne across the globe. Every glass overflows with the House's hallmark values of history, generosity, savoir-faire, success, boldness and elegance—values still at the heart of its global appeal. Toward the end of the 18th century, Jean-Remy Moët, grandson of founder Claude Moët, became famous as the man who introduced champagne to the world. The important figures of the era, from the Marquise de Pompadour to Talleyrand to Napoleon quickly fell in love with the House's effervescent wine. Moët & Chandon was soon the icon of success and elegance that it remains to this day.
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Dom Perignon 1995

4 /5

Grand Cru from Moët et Chandon, vintage 1995 in 75 cl, White wine from Champagne in Moët et Chandon
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Moët Et Chandon Dom Pérignon 1995

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4/5

Dom Pérignon n'existe que millésimé. Seules les meilleurs baies des années les plus remarquables sont sélectionnées, sur l’ensemble du domaine. Chaque millésime possède un caractère propre, unique, reflet des conditions particulières de son année. Selon Richard Geoffreoy, Chef de Cave Dom Pérignon, "les raisins ne sont jamais les mêmes d'une année à l'autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n'y aura pas de millésime cette année-là. » La singularité absolue de Dom Pérignon naît de cet engagement.

Dom Pérignon Vintage 2006 ne déroge pas à la règle : la précision est extrême et ciselée. Ce champagne d’exception dévoile une robe éclatante d’un magnifique jaune doré, laissant entrapercevoir des bulles délicates et fines. Le nez respire la douceur, la pureté, en dévoilant un délicat bouquet fruité et floral, rehaussé d’un soupçon de réglisse. En bouche, le vin se dépose galamment sur le palais, puis explose d’une complexité déconcertante, avant de se clore sur une langoureuse finale saline et bien fraîche. Tout simplement exquis.

ACCOMPAGNEMENT: Seul
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Anonyme

4/5

Je l'ai parce que des amis me l'ont apporté depuis Champagne.
Il a une belle couleur. Il dégageait des arômes de levure. Saveur forte de bonbons aux fraises.
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Florence Dupuis
Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon Vintage Moët and Chandon 2010

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