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Champagne

Dom Pérignon Vintage 1992

75cl

RP100ParkerWS89Wine Spectator

Dom Pérignon Vintage 2010

159,00€
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Le petit + à savoir…

Chaque année de Dom Pérignon présente des caractéristiques uniques, données par l'évolution climatique et l'état de maturité des raisins d'une année déterminée. C'est exactement ce que signifie "champagne millésimé" : seuls les meilleurs millésimes peuvent être mis sur le marché.

1992 a été caractérisé par un été chaud, ce qui a permis une maturation rapide des raisins. Les vendanges ont donc été précoces (elles ont commencé le 14 septembre), mais ont vu la récolte des grappes en parfaite santé.

Le Dom Pérignon Vintage 1992 est un champagne raffiné et vif, aux arômes doux et floraux. Les notes de fruits secs accompagnent bien les plats tels que le pâté, le foie gras, le poisson, les fruits de mer et les crustacés.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin effervescent
Millésime: 1992 Autres millésimes
Appellation:Champagne (Champagne, France)
Domaine: Dom Pérignon
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description de Dom Pérignon Vintage 1992

Dom Pérignon Vintage 1992 (Chardonnay et Pinot Noir)

DEGUSTATION :

  • Vue : Or brillant ; mousse subtile.
  • Nez : Floral, avec des notes d'écorces d'agrumes confits, de noisette et d'épices.
  • Bouche : Intense et vive, subtile ; notes de fruits secs.

APPELLATION : Champagne

DOMAINE : Moët & Chandon

CÉPAGES : 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir.

ÉLEVAGE : En cuve inox et en bouteille.

ACCORDS METS-VIN : Apéritifs, fromages à pâte molle, foie gras, pâtés, caviar, poisson bleu, poisson blanc, homard, crabe, fruits de mer, viande blanche.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 12.5%

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Notes

RP100ParkerWS89Wine Spectator

Avis sur Dom Pérignon Vintage 1992

4

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4/5

Dom Pérignon n'existe que millésimé. Seules les meilleurs baies des années les plus remarquables sont sélectionnées, sur l’ensemble du domaine. Chaque millésime possède un caractère propre, unique, reflet des conditions particulières de son année. Selon Richard Geoffreoy, Chef de Cave Dom Pérignon, "les raisins ne sont jamais les mêmes d'une année à l'autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n'y aura pas de millésime cette année-là. » La singularité absolue de Dom Pérignon naît de cet engagement.

Dom Pérignon Vintage 2006 ne déroge pas à la règle : la précision est extrême et ciselée. Ce champagne d’exception dévoile une robe éclatante d’un magnifique jaune doré, laissant entrapercevoir des bulles délicates et fines. Le nez respire la douceur, la pureté, en dévoilant un délicat bouquet fruité et floral, rehaussé d’un soupçon de réglisse. En bouche, le vin se dépose galamment sur le palais, puis explose d’une complexité déconcertante, avant de se clore sur une langoureuse finale saline et bien fraîche. Tout simplement exquis.

ACCOMPAGNEMENT: Seul
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Anonyme

4/5

Je l'ai parce que des amis me l'ont apporté depuis Champagne.
Il a une belle couleur. Il dégageait des arômes de levure. Saveur forte de bonbons aux fraises.
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Florence Dupuis
Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon Vintage Moët and Chandon 2010

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