Champagne
Bollinger Special Cuvée
75cl
Bollinger Special Cuvée
-7%
Le petit + à savoir…
Bollinger Special Cuvée est un classique des Champagnes non millésimé. Un champagne structuré, aux bulles fines, persistant, vif et élégant. Son assemblage et la qualité de ses vins de réserve font de lui un champagne idéal à l'apéritif mais aussi pour accompagner tout un repas.
Assemblé avec une majorité de Pinot Noir (66%), il offre des arômes intenses de fruits mûrs et d'épices, des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche et en bouche, une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité.
Il s'agit ici d'un nouveau flacon "1846" inspiré d'une bouteille datant de cette année-là, en forme de petit magnum, avec un col plus fin et une base plus large.
Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin effervescent |
|---|---|
| Appellation: | Champagne (Champagne, France) |
| Domaine: | Bollinger |
| Contenance: | 75cl |
| Cépages: | Chardonnay, Meunier, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 12% |
| Type D'effervescent: | Brut |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Score Jeb Dunnuck: | 93 |
Description
Bollinger Special Cuvée (Chardonnay, Meunier, Pinot Meunier et Pinot Noir)
NOTE DE DEGUSTATION :
- Couleur : Dorée intense. Petites bulles abondantes et précises.
- Nez : Arômes d'une belle intensité, de citron, de pâtisserie et de noix fraîche.
- Goût : Frais, arômes de poire, de grillé, de vanille, d'épices et de brioche.
PRODUCTEUR : Maison Bollinger.
CÉPAGES : 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Pinot Meunierç.
DETAILS DE PRODUCTION : Assemblage d'une majorité de vins de réserve conservés en partie en magnum et parfois pendant plus de 15 ans. Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l'appellation. Plus de 3 ans en cave avant dégorgement.
ACCORDS : Apéritif, jambon ibérique serrano, volaille, poisson, fromages, dessert.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12ºC
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
Comment le déguster
Température de service
10ºC
Le domaine
Bollinger
Bollinger est un grand vin, bien plus qu'un grand champagne. Alors là, il commence à travers les vignes et la demande pour le mieux en ce qui concerne la sélection du cru.
En savoir plus sur le domaineExperts
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Dégorgée au second semestre 2019, la dernière version de la NV Brut Special Cuvée de Bollinger est basée sur le millésime 2015, complétée par environ 60% de vins de réserve. Le vin est encore assez serré après son récent dégorgement, s'ouvrant dans le verre sur des notes de fruits jaunes croquants du verger, de pain frais, de miel clair et d'écorces d'orange, avec peu de signe de noisette à venir avec l'âge en bouteille. En bouche, il est moyen à corsé, musclé et d'une texture naissante, avec un noyau profond, des acides mûrs et une mousse ponctuée. Ce n'est pas le millésime le plus incisif de Special Cuvée, mais il est puissant et vineux et aura un beau potentiel gastronomique avec un peu de vieillissement en bouteille.Voir plus
