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Champagne

Bollinger Rosé Coffret 2006

75cl

Bollinger Rosé Coffret 2006

89,00€
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Le petit + à savoir…

L'année 2006 fut particulièrement réussie en Champagne, avec un printemps ensoleillé et un mois de septembre magnifique. Une qualité de raisins qui annonce le millésime exceptionnel. Le chef de cave Mathieu Kauffman décide de créer une cuvée rosée en édition limitée. C'est la première du genre, sachant que la maison Bollinger réserve habituellement son rosé millésimé à sa cuvée de prestige La Grande Année Rosé. Donc une singularité, présentée dans sa bouteille ornée d'une coiffe rose, protégée dans son coffret en métal ajouré tout aussi spécial.

Ce millésime est élaboré à partir d'un assemblage de 9 crus, essentiellement des grands crus qu'accompagnent des premiers crus. Les terroirs sont situés sur la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne. Les raisins sont issus de 72 % de Pinot Noir et de 28 % de Chardonnay. Le vin rouge permettant de colorer la cuvée, provient des fruits d'un cépage cultivé à Aÿ. Le vin vieillit 10 ans dans les caves du domaine. Le dosage est assez faible (6 g/L).

La couleur est rose saumon, la brillance est animée par un alerte cordon de fines bulles. Des arômes de moka, de tabac, de fleurs séchées composent un nez très subtil. Rondeur et densité définissent un palais enrichi de notes de pâtes de fruits et de miel. La finale incroyablement persistante met en avant des saveurs d'orange et de mandarine. Un très joli vin fidèle au style d'une maison bientôt bicentenaire.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin effervescent
Couleur de l'effervescent: Rosé
Millésime: 2006 Autres millésimes
N/A
Appellation:Champagne (Champagne, France)
Domaine: Bollinger
Contenance: 75cl
Cépages: Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%), Meunier (14%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%

Description de Bollinger Rosé Coffret 2006

Bollinger Rosé Coffret 2006 (Pinot Noir, Chardonnay et Meunier)

DEGUSTATION :

  • Vue : Nuances d'un vin rouge.
  • Nez : Arômes de fruits rouges, des notes de cassis, de cerises et de fraises. Touche épicée.
  • Bouche : Subtile, longue structure et vivante. Des tanins doux. Saveurs veloutées de baies sauvages

APPELLATION D'ORIGINE : Champagne.

DOMAINE : Bollinger.

RAISINS : 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier.

VIEILLISSEMENT : Plus du double que celui habituel.

PRÉPARATION: 5-6% de vin rouge ajouté, plus de 85% de grands crus.

ACCORDS : Poissons, fruits de mer, cuisine asiatique, des desserts aux fruits.

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Comment le déguster

Le domaine

Bollinger

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Bollinger est un grand vin, bien plus qu'un grand champagne. Alors là, il commence à travers les vignes et la demande pour le mieux en ce qui concerne la sélection du cru.

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Avis sur Bollinger Rosé Coffret 2006

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