Caractéristiques · Bollinger Brut la Grande Année
Type De Vin: | Vin effervescents |
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Millésime: | 2008 |
Appellation: | Champagne (Champagne,France) |
Cave: | Bollinger |
Volume: | 75cl |
Cépages: | Pinot Nero (70%), Chardonnay (30%) |
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Allergènes: | Contient des sulfites |
Vol. D'alcool: | 12% |
Type D'effervescent: | Brut |
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Description · Bollinger
Bollinger Brut la Grande Année 2008 (Pinot Nero et Chardonnay)
DÉGUSTATION :
- Vue : couleur or
- Nez : dominance de notes fruitées (mirabelle) et d'agrumes complétées par des notes florales et se terminant par une touche épicée (safran et fève tonka)
- Bouche : vin soyeux et harmonieux qui retrouve l'aromatique du nez. Texture crémeuse. Finale longue avec une touche iodée
APPELLATION : Champagne
DOMAINE : Maison Bollinger. Vignoble de 178 ha dont environ 60 ha de Grands crus, 90 ha de Premiers crus. Plantation de pinot noir en grande partie.
CÉPAGES : 71 % pinot noir, 29 % chardonnay
ÉLEVAGE : Les vins sont vieillis sur lies des flacons sous bouchon de liège pendant au moins 6 ans. Les bouteilles sont par la suite remuées puis dégorgées à la main. Elles restent 3 mois en cave avant d'être expédiées. Ce champagne possède un superbe potentiel de garde.
ÉLABORATION : Bollinger Brut la Grande Année 2008 est élaborée à partir de raisins de très grande qualité issus à 100% de Grands et Premiers Crus. Les cépages proviennent plus précisément de 18 terroirs dont principalement Le Mesnil-sur-Oger et Cramant pour le Chardonnay et Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir. En 2008, la maturité parfaite des raisins associée à leur acidité exceptionnelle a permis de produire cette cuvée d'une infinie profondeur. La fermentation s'est réalisée dans de petits fûts de chêne anciens, de 20 ans en moyenne.
ACCORDS METS-VIN : idéal avec du caviar, des noix de Saint-Jacques snackées ou en tartare, du jambon de porc noir, de la volaille à la crème ou encore de la langouste ou homard.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 - 10 °C
DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 12 %
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Bollinger
Bollinger est un grand vin, bien plus qu'un grand champagne. Alors là, il commence à travers les vignes et la demande pour le mieux en ce qui concerne la sélection du cru. Avec 163 hectares, Bollinger exploite plus de 60% du vignoble dont vous avez besoin, une situation tout à fait exceptionnel...
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Avis
Avis ajouté sur Bollinger Brut la Grande Année 2008
Publié le 23/07/19 05.24
4/
Bollinger Grande Annee 2008
craie. - Vinification : La fermentation se fait en fut de chene de 200 ou 400 litres. - Rendement : nc - Volume : 12 - Apogee : Jusqu'en 2028 - Service : 10 -...
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